Caramelo de violeta , la enciclopedia libre

El caramelo de violeta es un caramelo elaborado con esencias de violeta. Es de pequeño tamaño, pues no alcanza los dos centímetros, y se presenta con forma de violeta de cinco pétalos. Está aromatizado con esencia de dicha flor y un sugerente color violeta. En España se originó gracias a la bombonería más antigua de Madrid, La Pajarita en 1852^[1]^[2]

Este tipo de caramelo con esencias de violeta es asimismo tradicional tanto en Madrid como en algunas ciudades francesas como Toulouse.^[3]

Referencias

↑ «BOMBONERÍA LA PAJARITA Y SUS VIOLETAS.». Consultado el 1 de marzo de 2023.
↑ «La Pajarita, la bombonería más antigua de Madrid (y sus dulces secretos)». ELMUNDO. 14 de abril de 2021. Consultado el 1 de marzo de 2023.
↑ Maguelonne Toussaint-Samat, (1994), "A History of Food",Wiley-Blackwell, pp:556

Datos: Q976284
Multimedia: Bonbon à la violette / Q976284

[1] «BOMBONERÍA LA PAJARITA Y SUS VIOLETAS.». Consultado el 1 de marzo de 2023.

[2] «La Pajarita, la bombonería más antigua de Madrid (y sus dulces secretos)». ELMUNDO. 14 de abril de 2021. Consultado el 1 de marzo de 2023.

[Maguelone-3] Maguelonne Toussaint-Samat, (1994), "A History of Food",Wiley-Blackwell, pp:556

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