Cocada amarela , la enciclopedia libre

Este artículo o sección tiene referencias, pero necesita más para complementar su verificabilidad. Busca fuentes: «Cocada amarela» – noticias · libros · académico · imágenes Este aviso fue puesto el 26 de enero de 2019.

La cocada amarela es una variedad de postre propio de Angola. Es un postre pesado preparado a base de yema de huevo y coco^[1]​ y tiene un color amarillo distintivo producto de la gran cantidad de huevo que se utiliza en su elaboración. Su nombre, cocada amarela, literalmente significa alimento amarillo a base de coco.

En su preparación se usa yema de huevo, coco rallado, azúcar y canela.^{[cita requerida]}

A causa de que Angola fue una colonia portuguesa, la cocada amarela se encuentra muy influida por la tradición portuguesa de postres, que se destaca por el uso abundante de huevo. ^{[cita requerida]}