Makdús , la enciclopedia libre
El makdúss (en árabe المكدوس al-makdous o a veces المقدوس al-maqdous) es un plato consistente en berenjenas maceradas en aceite. Originario de Israel/Palestina, Siria, Líbano, y Turquía, se elabora con berenjenas pequeñas que se rellena con nueces, cayena, ajo, aceite de oliva y sal. A veces se añade pimentón.[1] La forma correcta de pronunciación y escritura de este plato es «makdús» en español y «makdoos» en inglés.
Notas[editar]
- ↑ «Oil cured eggplants Makdous - Syrian Recipes» (en inglés). Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2007.