Panzerotto , la enciclopedia libre

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. Busca fuentes: «Panzerotto» – noticias · libros · académico · imágenes Este aviso fue puesto el 29 de noviembre de 2023.

El panzerotto (panzerotti en plural) es un plato italiano originario de la ciudad de Tarento ubicada en la región de la Apulia (Puglia), en el sureste de Italia.

Se compone de una masa de harina de trigo, sal, agua y levadura de cerveza. El relleno tradicional consta de salsa de tomate natural y queso mozzarella, aunque también se suele hacer con un relleno a base de cebolla y aceitunas, aparte se le puede añadir jamón cocido. Se fríe con aceite de oliva extra virgen. En aspecto es muy semejante a una empanada.

• En Venezuela se le conoce como "pastelito" que está relleno con carne molida y carne mechada con forma de media luna , circular o cuadrado , es muy famoso específicamente en el estado Zulia.
• En Brasil se conocen como "pastel frito".
• En Uruguay se conocen como “empanadas”

• Calzone
• Esfiga
• Gastronomía italiana.