French
Deutschآشپزی گابونی - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
آشپزی گابونی سنت‌ها، شیوه‌های آشپزی و غذاهای مرتبط با گابن، کشوری مستقل در ساحل غربی آفریقای مرکزی است. آشپزی فرانسوی به شکل قابل توجهی رایج است[۱] و در شهرهای بزرگتر غذاهای مختلف فرانسوی موجود است.[۲] در مناطق روستایی معمولاً از مواد غذایی مانند کاساو، برنج و یام استفاده می‌شود.[۲][۳]
گوشت‌ها، زمانی که در دسترس هستند شامل مرغ و ماهی و گوشت شکار مانند آنتلوپ، گراز وحشی و میمون است.[۲] سس‌ها اغلب مورد استفاده قرار می‌گیرند که خمیر بربره فلفل قرمز تند یک نمونه معمول است.[۲]
میوه‌ها عبارتند از موز، پاپایا، گواوا، انبه، آناناس، نارگیل، آووکادو و بادام زمینی. پلانتین، گوجه فرنگی، ذرت و بادنجان نیز استفاده می‌شود.
منابع
[ویرایش]- ↑ Foster, Dean (2002). The Global Etiquette Guide to Africa and the Middle East: Everything You Need to Know for Business and Travel Success. John Wiley & Sons. p. 177. شابک ۰۴۷۱۲۷۲۸۲۵
- ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ ۲٫۲ ۲٫۳ "Gabon: Local Food, Cuisine & Recipes | foodspring". Archived from the original on 16 August 2011. Retrieved 29 November 2017.
- ↑ "Gabon." بایگانی‌شده در ۲۰۱۱-۱۰-۱۵ توسط Wayback Machine Worldtraveltips.net. Accessed June 2011.