French
DeutschAlain Dutournier — Wikipédia
La forme de cet article ou de cette section n’est pas encyclopédique et ressemble trop à un curriculum vitæ ().
Modifiez l'article pour aider à le transformer en article neutre et encyclopédique — notamment grâce à des sources secondaires indépendantes qui analysent le sujet — ou discutez-en.
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().
Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».
En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?
| Naissance | |
|---|---|
| Nationalité | |
| Activités |
.svg){kind=small}
| Site web | |
|---|---|
| Distinctions |
Alain Dutournier, né le à Cagnotte (Landes), est un chef cuisinier du restaurant « Carré des feuillants », une étoile au Guide Michelin, dans le 1er arrondissement de Paris.
Activités professionnelles
[modifier | modifier le code]- 1973 – Restaurant Au Trou Gascon - 75012 Paris
- 1977 - Obtention de sa 1ere étoile
- 1980 – Caves Marly – 78560 Le Port-Marly
- 1986 – Restaurant Carré des Feuillants 75001 Paris (membre des Grandes Tables du Monde) fermeture définitive mai 2021
- 1987-1990 — il est l'un des invités de l'émission culinaire hebdomadaire « Quand c'est bon ?... Il n'y a pas meilleur ! » diffusée sur FR3 et animée par François Roboth[1].
- 1999/2003 – conseiller culinaire – groupe Accor (le Café Faubourg)
- 2003 – Restaurant Pinxo – 75001 Paris
- 2006 – Source de Saint Géron – 43360 Saint-Géron
- 2012 – Restaurant Mangetout – 75006 Paris
Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Alain Dutournier, Ma Cuisine. Des Landes au Carré des Feuillants, Éditions Albin Michel
- François Baju, Alain Dutournier toque y toque, Éditions Gascogne
- Jean Cormier, Gueules de chefs, Éditions du Rocher
Distinctions
[modifier | modifier le code]
Chevalier de la Légion d'honneur Il est fait chevalier par décret du [2].
Officier de l'ordre national du Mérite Il est promu officier par décret du [3]. Il était chevalier du .
Commandeur de l'ordre des Arts et des Lettres au titre de « cuisinier-restaurateur » (2003)[4]
Étant membre du conseil de l'ordre des Arts et des Lettres[5], il est ex officio commandeur de l'ordre des Arts et des Lettres[6].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- « Les bonnes ondes des pianos...de cuisson » in Improvisation so piano, Jean-Pierre Thiollet, Neva Éditions, 2017, p 176. (ISBN 978-2-35055-228-6)
- Décret du 6 avril 2007 portant promotion et nomination
- Décret du 14 novembre 2011 portant promotion et nomination
- « Bulletin officiel des décorations, médailles et récompenses n°02 du 30 mars 2004 - Légifrance », sur www.legifrance.gouv.fr (consulté le )
- Déclaration de M. Frédéric Mitterrand, ministre de la culture et de la communication, sur le rôle du Conseil national de l'ordre des Arts et des Lettres, Paris le 2 avril 2012.
- Décret n° 57-549 du 2 mai 1957 portant institution de l'ordre des Arts et des lettres, article 8, publié au JO de la RF le 3 mai 1957, p. 4568-4569, [lire en ligne].
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Liens externes
[modifier | modifier le code]
- Site officiel
- Bibliographie d'Alain Dutournier sur Lci
- Blog de Gilles Pudlowski "Paris 1er : Merveilleux Dutournier"
- Blog de Gilles Pudlowski "Paris 6ème : un bistrot Sud Ouest signé Dutournier"
- Le Parisien.fr "Découvrez les Caves de Marly d'Alain Dutournier"
- Produits Tripiers "Paroles de Chef - Alain Dutournier"
- Blog Tous Toqués "Alain Dutournier"
- Interview Cuisine Plus d'Alain Dutournier : "le maître du sud"
- Figaroscope : "Mangetout : auberge gasconne"
- Restaurants Michelin.fr : "Dutournier, ou quand le vin inspire le plat"
- Cooking 2000 : "Alain Dutournier"
