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DeutschBolus (Belgique) — Wikipédia
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| Bolus | |
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| Lieu d’origine | .svg){kind=small} BelgiqueBruxelles |
|---|---|
| Place dans le service | Pâtisserie |
| Température de service | Tiède ou froid |
| Ingrédients | Farine, raisins secs, lait, beurre et cassonade |
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Le bolus ou baulus est une couque[N 1], spécialité de la ville de Bruxelles[1].
Caractéristiques
[modifier | modifier le code]Le bolus est une pâtisserie à pâte briochée à base de farine, de lait, de beurre, de cassonade et de raisins secs, en forme de spirale. Il est proche du bolus zélandais qui, lui, ne contient pas de raisins secs.
Notes et références
[modifier | modifier le code]Notes
[modifier | modifier le code]- ↑ Nom belge donné aux viennoiseries.
Références
[modifier | modifier le code]- ↑ « De la boulangerie et de ses spécialités bruxelloises », sur cehibrux.be.
