Cheval aux Pays-Bas — Wikipédia

Cheval aux Pays-Bas
Tête d'un cheval roux, des moulins à l'arrière-plan.
Tête d'un cheval néerlandais alezan.
Espèce Cheval
Statut natif
Nombre 500 000 (2016)
Races élevées KWPN, Frison, Gelderland...
Objectifs d'élevage Saut d'obstacles, dressage, loisirs, viande.
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Le cheval aux Pays-Bas (néerlandais : paard) est essentiellement élevé pour les loisirs et les sports équestres du saut d'obstacles, du dressage et de l'attelage. Ce pays est connu pour être le berceau de la célèbre race du Frison, originaire de Frise. Il exporte un grand nombre de chevaux KWPN, destinés aux sports. Il dispose aussi d'une filière bouchère bien développée.

Histoire

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La famille royale néerlandaise lors d'un concours hippique à Utrecht en 1964.

Des tombes à chevaux datées de l'époque romaine ont été retrouvées à Kesteren[1].

En 1992, les Pays-Bas sont l'un des meilleurs pays éleveurs de chevaux trotteurs en Europe, avec la France et les pays scandinaves[2].

Avec la France, les Pays-Bas sont directement impliqués dans la fraude à la viande de cheval de 2013 : la société Draap Trading Ltd, achetait de la viande de cheval en la faisant transiter par Chypre, avant de la revendre au prix du bœuf[3]. Les Néerlandais Jan Fasen et Hendricus Windmeijer ont été arrêtés puis condamnés dans le cadre de cette fraude[4],[5].

Pratiques et utilisations

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Barquette présentant des tranches fines de viande de couleur rose foncé.
Viande de cheval fumée en barquette, vendue dans les supermarchés des Pays-Bas.

Les Pays-Bas sont tournés vers l'équitation de loisir et les sports équestres[6]. Les cavaliers néerlandais sont très réputés en compétition, et ont décroché de nombreuses victoires au niveau olympique[6]. La filière sportive est soutenue par la famille royale[7]. Elle est particulièrement sectorisée[7]. Les sports équestres pèsent économiquement 1,5 milliard d'euros (en 2017)[7].

Les sports hippiques (courses de galop et de trot) sont gérés par la Nederlandse Draf – en Rensport (NDR)[7]. Le Sectorraad Paarden, créé en 2007, défend les intérêts de la filière des sports équestres[7].

L'hippophagie fait partie intégrante de la filière économique équine et des habitudes locales : des chevaux sont élevés dans le pays à cette fin, leur viande (paardenvlees) étant vendue ensuite dans des grandes surfaces et des boucheries spécialisées[8].

Élevage

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Plusieurs chevaux noirs dans un pré vert.
Chevaux de race Frison dans leur pré, aux Pays-Bas.

Les Pays-Bas offrent un climat favorable à l'élevage équin, grâce aux côtes tempérées par le Gulf Stream[9]. Ce pays présente l'un des plus hauts taux de chevaux de toute l'Europe[10]. En 2008, il compte environ 400 000 chevaux, soit un taux de 24,5 chevaux pour 1 000 habitants[11].

Le Frison, originaire de Frise, constitue la plus célèbre race de chevaux native des Pays-Bas[6]. Les Pays-Bas exportent un grand nombre de chevaux, en particulier les KWPN[6] (néerlandais : Koninklijk Warmbloed Paard Nederland), le plus grand stud-book de chevaux de sport, et statistiquement l'un des plus performants au monde[12]. Une section du stud-book KWPN est réservée au Tuigpaard, cheval d'attelage[13].

Des races d'origine étrangères sont présentes, en particulier le Shetland (en grand nombre), l'Islandais, le Haflinger, le Fjord et le Konik[6]. Si l'Arabe est présent en grand nombre, le Pur-sang est en revanche assez rare[14].

Des chevaux de Przewalski ont été introduits en semi-liberté à Lelystad et Noorderheide[15].

Les risques d'introduction de la peste équine aux Pays-Bas du fait des nombreux mouvements de chevaux internationaux ont été analysés comme très faibles[16].

Culture

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Sinterklaas (en) arrivant dans la vile de Schiedam en 2009.

Dans la tradition néerlandaise, Sinterklaas (en) arrive dans les villes durant la période de l'avent monté sur un cheval blanc, nommé « Amerigo » ; il est alors salué par le maire de la ville[17],[18].

Notes et références

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  1. ↑ (en) Roel C. G. M. Lauwerier, « Men, Horses and the Miss Blanche Effect : Roman Horse Burials in a Cemetery at Kesteren, the Netherlands », Helinium, vol. 32, nos 1–2,‎ , p. 78-109 (OCLC 605930013, lire en ligne, consulté le ).
  2. ↑ (en) Joachim W. Braun, « The Current Status of Horse Production in Europe and Germany », Japanese Journal of Equine Science, vol. 3, no 1,‎ , p. 45–52 (ISSN 0917-1967 et 1884-443X, DOI 10.1294/jes1990.3.45, lire en ligne, consulté le )
  3. ↑ (en) Constantinos A. Georgiou et Georgios P. Danezis, Food authentication : management, analysis and regulation, John Wiley & Sons, , 568 p. (ISBN 978-1-118-81024-8, 1-118-81024-4 et 978-1-118-81022-4, OCLC 1132143438, lire en ligne), p. 426.
  4. ↑ « L'enquête sur le scandale de la viande de cheval est terminée », Les Échos,‎ (lire en ligne).
  5. ↑ « Procès du scandale de la viande de cheval : qui est le trader néerlandais Johannes Fasen ? », sur France 3 Occitanie (consulté le ).
  6. ↑ a b c d et e Rousseau 2016, p. 91.
  7. ↑ a b c d et e Astrid Engelsen et Aline Decouty, « La filière équine des Pays-Bas », sur Institut français du cheval et de l'équitation, (consulté le ).
  8. ↑ (en) Sylvain Leteux, « Is hippophagy a taboo in constant evolution? », dans Menu: Journal of Food and Hospitality, (OCLC 834621311, lire en ligne), p. 1-13.
  9. ↑ Joachim W. Braun, « The Current Status of Horse Production in Europe and Germany », Japanese Journal of Equine Science, vol. 3, no 1,‎ , p. 45–52 (DOI 10.1294/jes1990.3.45, lire en ligne, consulté le ).
  10. ↑ Khadka 2010, p. 8.
  11. ↑ Khadka 2010, p. 9.
  12. ↑ (en-US) « History », sur KWPN-NA (consulté le ).
  13. ↑ Porter et al. 2016, p. 462.
  14. ↑ Khadka 2010, p. 36.
  15. ↑ (en) Ronald Keiper et Hanneke Receveur, « Social interactions of free-ranging Przewalski horses in semi-reserves in the Netherlands », Applied Animal Behaviour Science, vol. 33, no 4,‎ , p. 303–318 (ISSN 0168-1591, DOI 10.1016/S0168-1591(05)80068-1, lire en ligne, consulté le )
  16. ↑ (en) C. J. de Vos, C. A. Hoek et G. Nodelijk, « Risk of introducing African horse sickness virus into the Netherlands by international equine movements », Preventive Veterinary Medicine, special Issue: SVEPM 2011 - Current Advances in Understanding the Spread and Control of Animal Diseases, vol. 106, no 2,‎ , p. 108–122 (ISSN 0167-5877, DOI 10.1016/j.prevetmed.2012.01.019, lire en ligne, consulté le )
  17. ↑ (en) Paul Faber, Sinterklaas overseas : the adventures of a globetrotting saint, KIT Publishers, (ISBN 90-6832-437-3 et 978-90-6832-437-2, OCLC 150411663, lire en ligne), p. 57.
  18. ↑ Theo Meder, The flying Dutchman and other folktales from the Netherlands, Libraries Unlimited, (ISBN 978-0-313-09637-2 et 0-313-09637-6, OCLC 232329349, lire en ligne), p. XII.

Annexes

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Bibliographie

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