Déshydratation — Wikipédia

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La déshydratation est la perte partielle ou totale de l'eau d'un corps. Ce terme englobe des notions différentes suivant les contextes :

• la réaction de déshydratation en chimie, consistant à retirer l'eau combinée dans un hydrate ;
• la déshydratation en médecine ;
  • la déshydratation intracellulaire ;
  • la déshydratation extracellulaire.

• le séchage, une déshydratation par évaporation ;
• la dessiccation, une déshydratation totale.