Les plantes mellifères sont celles dont les produits sont exploitées par l'apiculture . Le nectar est le principal ingrédient du miel , mais le pollen , le miellat et la propolis sont également employés par les abeilles et les apiculteurs .
Légende Production inexistante ou inexploitable Production faible Production moyenne Production bonne à excellente
Flore mellifère en Europe [réf. nécessaire] Nom commun Nom scientifique Nectar Miellat Pollen Propolis Remarques Sapin blanc [ rustica 1] Abies alba Érable champêtre [ rustica 2] Acer campestre Érable plane Acer platanoides Érable sycomore [ desprets 1] Acer pseudoplatanus Marronnier [ rustica 3] Aesculus hippocastanum Ailante [ rustica 3] Ailanthus altissima Attention : essence exotique envahissante Oignon [ rustica 4] Allium cepa Ail des ours [ desprets 2] Allium ursinum Aulne glutineux Alnus glutinosa Anémone Anemone coronaria Angélique Angelica sylvestris Arbousier [ rustica 5] Arbutus unedo Arnica des montagnes Arnica montana Asperge Asparagus officinalis Asphodèle [ rustica 6] Asphodelus albus Aster Aster Ballote Ballota nigra Épine-vinette Berberis vulgaris Bouleau Betula Bourrache officinale [ desprets 3] Borago officinalis Colza [ rustica 7] Brassica napus var. napus Chou Brassica oleracea Bryone dioïque Bryonia dioica Buddleia de David Buddleja davidii Attention : essence exotique envahissante Buis [ rustica 6] Buxus sempervirens Souci Calendula officinalis Callune [ rustica 8] Calluna vulgaris Campanule Campanula glomerata Châtaignier [ rustica 9] Castanea sativa Catalpa [ rustica 3] Catalpa bignonioides Centaurée jacée [ rustica 8] Centaurea jacea Arbre de Judée Cercis siliquastrum Épilobe en épi [ rustica 9] Chamerion angustifolium Chicorée sauvage Cichorium intybus Ciste cotonneux , Ciste à feuilles de sauge , Ciste de Montpellier [ rustica 10] Cistus albidus , Cistus salviifolius , Cistus monspeliensis Clémentinier [ rustica 11] Citrus clementina Clématite Clematis vitalba Coriandre Coriandrum sativum Cornouiller mâle Cornus mas Cornouiller sanguin Cornus sanguinea Noisetier [ rustica 12] Corylus avellana Cotonéaster Cotoneaster Aubépine [ rustica 13] Crataegus monogyna Courge Cucurbita maxima Cognassier Cydonia oblonga Carotte [ rustica 7] Daucus carota Dorycnium [ rustica 11] Dorycnium pentaphyllum Vipérine [ rustica 14] Echium vulgare Épilobe à grandes fleurs [ rustica 15] Epilobium hirsutum Bruyère arborescente [ rustica 6] Erica arborea Bruyère des Alpes [ rustica 9] Erica carnea Néflier du Japon [ 1] Eriobotrya japonica Ne doit pas être confondu avec le néflier commun (Mespilus germanica ) Panicaut champêtre Eryngium campestre Eucalyptus [ rustica 16] Eucalyptus melliodora Férule commune [ rustica 16] Ferula communis Fusain d'Europe Euonymus europaeus Sarrasin [ rustica 17] Fagopyrum esculentum Renouée du Japon [réf. nécessaire] Fallopia japonica Attention : essence exotique envahissante Bourdaine [ rustica 13] Frangula alnus Perce-neige [ rustica 18] Galanthus nivalis Gentiane jaune Gentiana lutea Lierre terrestre Glechoma hederacea Févier d'Amérique Gleditsia triacanthos Lierre grimpant [ rustica 19] Hedera helix Hélianthèmes [ rustica 16] Helianthemum Tournesol [ rustica 4] Helianthus annuus Hellébore noir [ rustica 15] Helleborus niger Berce sphondyle [ hurpin 1] , [ rabiet 1] Heracleum sphondylium Jacinthe des bois Hyacinthoides non-scripta Millepertuis [ rustica 20] Hypericum perforatum Hysope [ rustica 21] Hyssopus officinalis Houx commun [ rustica 22] Ilex aquifolium Balsamine de l'Himalaya Impatiens glandulifera Attention : essence exotique envahissante Mélèze d'Europe [ rustica 18] Larix decidua [ 2] Lavandin Lavandula intermedia Lavande vraie [ rustica 23] Lavandula angustifolia Lavande stéchade [ rustica 21] Lavandula stoechas Troène [ rustica 24] Ligustrum vulgare Chèvrefeuilles Lonicera Lyciet de barbarie Lycium barbarum Salicaire [ rustica 25] Lythrum salicaria Pommier [ rustica 26] Malus sylvestris Mauve [ rustica 20] Malva sylvestris Camomille sauvage Matricaria recutita Luzerne cultivée , Luzerne lupuline [ rustica 19] Medicago sativa , Medicago lupulina Mélilot blanc [ rustica 20] Melilotus albus Mélisse officinale Melissa officinalis Menthe Mentha piperita Sainfoin [ rustica 25] Onobrychis viciifolia Origan [ rustica 12] Origanum vulgare Coquelicot [ rustica 2] Papaver rhoeas Vigne vierge [ rustica 14] Parthenocissus tricuspidata Paulownia tomenteux [ rustica 27] Paulownia tomentosa Phacélie à feuilles de tanaisie [ rustica 4] Phacelia tanacetifolia Seringat [ rustica 27] Philadelphus Épicéa commun Picea abies Anis Pimpinella anisum Peuplier tremble [ rustica 28] Populus tremula Brunelle [ rustica 8] Prunella vulgaris Abricotier [ rustica 5] Prunus armeniaca Merisier , Griottier [ rustica 2] Prunus avium , Prunus cerasus Amandier [ rustica 5] Prunus dulcis Pêcher [ rustica 23] Prunus persica Prunellier [ rustica 26] Prunus spinosa Buisson ardent Pyracantha Attention : essence exotique envahissante Poirier [ rustica 28] Pyrus pyraster Chêne-liège , Chêne vert , Chêne kermès [ rustica 29] Quercus suber , Quercus ilex , Quercus coccifera Chêne pédonculé Quercus robur Réséda blanc Reseda alba Nerprun alaterne [ rustica 23] Rhamnus alaternus Rhododendron [ rustica 18] Rhododendron ferrugineum Sumac de Virginie Rhus Groseillier [ rustica 22] Ribes rubrum Robinier faux-acacia [ rustica 26] Robinia pseudoacacia Romarin [ rustica 30] Rosmarinus officinalis Ronce [ rustica 25] Rubus fruticosus Framboisier [ rustica 22] Rubus idaeus Saule blanc Salix alba Saule marsault [ rustica 17] Salix caprea Sauge [ rustica 17] Salvia pratensis Sarriette vivace , Sarriette des jardins [ rustica 30] Satureja montana , Satureja hortensis Scabieuse colombaire [ rustica 31] Scabiosa columbaria Chardon-Marie Silybum marianum Moutarde blanche [ rustica 12] Sinapis alba Verge d'or [ rustica 14] Solidago virgaurea Sophora du Japon [ rustica 27] Styphnolobium japonicum Sorbier des oiseleurs [ rustica 1] Sorbus aucuparia Consoude officinale Symphytum officinale Grande camomille Tanacetum parthenium Pissenlit commun [ rustica 28] Taraxacum section Ruderalia Germandrée Teucrium montanum Serpolet [ rustica 1] Thymus serpyllum Thym commun [ rustica 30] Thymus vulgaris Tilleul à petites ou grandes feuilles[ rustica 31] Tilia cordata , Tilia platyphyllos Nectar de plusieurs espèces considéré comme toxique Trèfle incarnat [ rustica 24] Trifolium incarnatum Trèfle blanc [ rustica 31] Trifolium repens Tussilage [ rustica 24] Tussilago farfara Ajonc d'Europe [ hurpin 2] , [ rabiet 2] Ulex europaeus Myrtille Vaccinium myrtillus Bouillon blanc [ rustica 13] Verbascum thapsus Laurier-tin [ rustica 21] Viburnum tinus Petite pervenche Vinca minor Maïs [ rustica 7] Zea mays
Le taux de protéines du pollen de certaines plantes (colza, tournesol, etc.) peut varier du simple… au quadruple selon les variétés[ 3] .
Rustica Henri Clément (dir. ), Yves Le Conte , Jean-Marie Barbançon , Bernard Vaissière , Paul Bonnaffé , Catherine Reeb , Gilles Fert , Etienne Bruneau , Roch Domerego et Gilles Ratia (ill. Paul Starosta , Isabelle Arslanian, Frédérique Bertrand, Patrick Morin), Le traité Rustica de l'apiculture , Paris, Éditions Rustica , février 2004 (réimpr. 2009), 528 p. , 195 mm × 240 mm (ISBN 2-84038-421-3 , présentation en ligne ) ↑ a b et c p. 199 ↑ a b et c p. 178 ↑ a b et c p. 222 ↑ a b et c p. 217 ↑ a b et c p. 204 ↑ a b et c p. 205 ↑ a b et c p. 216 ↑ a b et c p. 177 ↑ a b et c p. 196 ↑ pp. 206-207 ↑ a et b p. 207 ↑ a b et c p. 183 ↑ a b et c p. 176 ↑ a b et c p. 191 ↑ a et b p. 197 ↑ a b et c p. 208 ↑ a b et c p. 187 ↑ a b et c p. 198 ↑ a et b p. 181 ↑ a b et c p. 182 ↑ a b et c p. 209 ↑ a b et c p. 180 ↑ a b et c p. 210 ↑ a b et c p. 190 ↑ a b et c p. 186 ↑ a b et c p. 185 ↑ a b et c p. 223 ↑ a b et c p. 184 ↑ p. 206 ↑ a b et c p. 211 ↑ a b et c p. 188 Desprets A. Desprets , J. Hemptinne et J.-L. Hemptinne , Une gestion de l’environnement pour une apiculture florissante , Ath, Association pour la promotion scientifique et pédagogique du département agriculture de l'institut provincial supérieur industriel du Hainaut, 1985 , 74 p. , « Valeurs nectarifères et pollinifères sur une échelle de 0 à 5 » ↑ Nectar : 5 ⁄5 , pollen : 3 ⁄5 ↑ Nectar : 4 ⁄5 , pollen : 4 ⁄5 ↑ Nectar : 5 ⁄5 , pollen : 2 ⁄5 Hurpin Jean Hurpin (préf. Y. Vedrenne), La flore mellifère de France : Étude des principales plantes mellifères et pollinifères des diverses régions de France, leur culture, leur valeur agricole et industrielle, leur importance comparée dans la production du miel , Syndicat National d'Apiculture, 1978 , 2e éd. , 117 p. , « La flore mellifère de France » Rabiet Émile Rabiet , Choix et culture des plantes apicoles , Jonzac, Émile Rabiet, 1984 , 424 p. (ISBN 2-903713-01-4 ) Auteurs