Physalis — Wikipédia

Classification de Cronquist (1981)
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Asteridae
Ordre	Solanales
Famille	Solanaceae
Ordre	Solanales
Famille	Solanaceae

Lanterne japonaise, Cerise de terre, Coqueret, Pok-Pok

Physalis (du grec phusalis, vessie, en raison de la forme de son calice) est un genre de plantes de la famille des Solanacées.

Le genre Physalis comprend de nombreuses espèces voisines que l’on confond souvent. Au jardin, certaines sont cultivées pour la consommation de leurs fruits comme^[1] :

La Cerise de terre (calqué de l'anglais ground cherry) qui appartient à l'espèce Physalis pruinosa ou Physalis pubescens et qui est utilisée au Canada, en particulier au Québec. C'est une plante de taille moyenne, assez sensible au froid, produisant des baies jaunes ou orange.
Le Groseillier du Cap ou Coqueret du Pérou (Physalis peruviana) qui est une plante plus grande et plus tardive avec des baies plutôt jaunes.
La Tomatille (Physalis philadelphica ou Physalis ixocarpa), plante plus sensible au froid, avec des baies plus grosses jaune clair ou violettes.

D’autres Physalis sont appréciés pour leurs qualités ornementales^[1]. C’est le cas de l’Alkékenge (hōzuki au Japon ou encore pok-pok à Madagascar)^[2] qui est de l'espèce Physalis alkekengi (ou de l'espèce Physalis franchetii) et est reconnaissable à ses petites baies orange à rouge vermillon enfermées dans des cages, moins sensible au froid.

Description

Ce genre est naturellement présent en Amérique du Sud (Physalis peruviana proviennent du Pérou, Physalis philadelphica est originaire du Mexique) jusqu'au Canada (Physalis pruinosa et Physalis heterophylla), en Europe, en Afrique et en Extrême-Orient (Physalis franchetii au Japon).

Certains plants originaires des Amériques aux propriétés décoratives ont été particulièrement diffusés ; ces variétés y portent le nom maracaibo d'Uchula ou mexicain de tomatillo, mais le nom d'une des espèces, alkékenge, date du XVI^e siècle et dérive de l'arabe al-kâkanj (lui-même un emprunt au persan, comme tous les termes en -anj ; dénomination populaire : karazu-l-quds, « cerise de Jérusalem »).

Ce sont des plantes annuelles ou vivaces, parfois un peu ligneuses à la base. Les feuilles sont entières ou dentées-sinuées et les fleurs, généralement solitaires, poussent dans les aisselles des feuilles. La corolle, entourée d'un calice orange vif semblable à une lanterne, est utilisée en art floral.

Les fruits (baies enveloppées d'un calice) sont généralement toxiques, mais chez certaines espèces, une fois arrivés à maturité, ils sont comestibles, même exquis et hautement décoratifs. Le fruit a le croquant d'une tomate cerise.

Le fruit d'un Physalis peruviana
Le fruit d'un Physalis peruviana et son calice à l'origine du nom amour en cage.
Physalis philadelphica
Fruits murs d'un Physalis philadelphica
Tarte au citron décorée de Physalis heterophylla.
Physalis alkekengi, 1796, Laurent de Chazelles.
Fruits murs d'un Physalis alkekengi

Espèces

Le genre comprend une centaine d'espèces dont :

Physalis acutifolia (Miers) Sandw.
Physalis alkekengi L., alkékenge, fruit orange
Physalis angulata L.
Physalis angustifolia Nutt.
Physalis arenicola Kearney
Physalis carpenteri Riddell ex Rydb.
Physalis caudella Standl.
Physalis cinerascens (Dunal) A.S. Hitchc.
Physalis cordata Mill.
Physalis crassifolia Benth.
Physalis foetens Poir.
Physalis grisea (Waterfall) M. Martinez
Physalis hederifolia Gray
Physalis heterophylla Nees -- Coqueret hétérophylle, cerise de terre sauvage, originaire d'Amérique du Nord
Physalis hispida (Waterfall) Cronq.
Physalis latiphysa Waterfall
Physalis longifolia Nutt.
Physalis minima L.
Physalis missouriensis Mackenzie et Bush
Physalis mollis Nutt.
Physalis peruviana L. - Coqueret du Pérou, fruit jaune
Physalis philadelphica Lam. (synonyme P. ixocarpa) - Tomate du Mexique (tomatillo), fruit violet, forme un buisson jusqu'à 2 m de hauteur, est à la base de la sauce verte Salsa
Physalis pruinosa
Physalis pubescens L.
Physalis pumila Nutt.
Physalis subulata Rydb.
Physalis turbinata Medik.
Physalis virginiana Mill.
Physalis viscosa L.
Physalis walteri Nutt...

Liste d'espèces

Bien que le NCBI (16 avr. 2012)^[3] ne soit pas une source reconnue pour la nomenclature ou classification taxonomique, les espèces répertoriées sont les suivantes :