Poisson de mer — Wikipédia
A
[modifier | modifier le code]- Aiglefin ou Églefin (Melanogrammus aeglefinus) - famille des Gadidae
- Aiguillat commun (Squalus acanthias)
- Anchois (Engraulis encrasicolus)
- Anguille (en particulier l'anguille d'Europe)
B
[modifier | modifier le code]- Bar, genre Dicentrarchus, plusieurs espèces :
- Barbue (Scophthalmus rhombus)
- Baudroie, genre Lophius, plusieurs espèces :
- Bonite, plusieurs espèces :
- Brème de mer ou Dorade, plusieurs espèces
- Brosme (Brosme brosme) - famille des Gadidae
C
[modifier | modifier le code]- Cabillaud, voir Morue - famille des Gadidae
- Carrelet, voir Plie.
- Capelan
- Céteau
- Chat de mer, voir Saumonette
- Chien de mer, voir Aiguillat commun (Squalus acanthias)
- Colin, voir Merlucciidae
- Congre (genre Conger)
- Courbine, voir Maigre
D
[modifier | modifier le code]- Dicentrarchus
- Dorade grise (Spondyliosoma cantharus)
- Dorade royale (Sparus aurata), dorade royale s'écrit daurade pour la différencier des autres dorades
E
[modifier | modifier le code]- Églefin, voir Aiglefin - famille des Gadidae
- Éperlan
- Empereur, genre Lethrinus, plusieurs espèces :
- Engraulidae
- Espadon
F
[modifier | modifier le code]- Flétan, plusieurs espèces :
- genre Hippoglossus, deux espèces :
- genre Reinhardtius, plusieurs espèces dont :
- Fugu
G
[modifier | modifier le code]- Girelle - famille des Labridae
- Goberge, voir Lieu noir - Famille des Gadidae
- Grenadier, genre Coryphaenoides, plusieurs espèces :
- Grande roussette (Scyliorhinus stellaris)
- Grogneur, voir Maigre
- Grondin - famille des Triglidae
H
[modifier | modifier le code]- Haddock, voir Aiglefin - Famille des Gadidae
- Hareng (Clupea harengus)
L
[modifier | modifier le code]- Lamproie, plusieurs espèces :
- Légine
- Lieu plusieurs espèces - famille des Gadidae :
- Limande, genre Limanda, plusieurs espèces :
- Limande-sole (Microstomus kitt)
- Lingue, voir Molva - famille des Gadidae
- Loquette, genre Zoarces, plusieurs espèces :
- Lotte, voir Baudroie
- Loubine, voir Bar
- Loup, voir Bar
- Loup de mer (Anarhichas lupus)
M
[modifier | modifier le code]- Maigre
- Maquereau (Scomber scombrus)
- Maraîche (Lamna nasus)
- Marlin
- Merlan (Merlangius merlangus)
- Merlu, genre Merluccius, plusieurs espèces.
- Merluche, genre Urophycis, plusieurs espèces - famille des Gadidae :
- Mérou, plusieurs espèces :
- Mérou oualioua
- Epinephelus aeneus ou Mérou bronzé, appelé thiof au Sénégal
- Molva, ou Julienne, ou Lingue - famille des Gadidae
- Morue, plusieurs espèces - famille des Gadidae :
- genre Gadus, plusieurs espèces :
- Morue de l'Atlantique (Gadus morhua), ou Morue franche, ou encore Morue commune
- Morue du Groenland (Gadus ogac), ou Morue ogac, ou encore ogac
- Morue du Pacifique (Gadus macrocephalus)
- genre Boreogadus, une seule espèce : Morue polaire (Boreogadus saida
- genre Gadus, plusieurs espèces :
- Morue barbeuse, voir Merluche blanche
- Mostelle (Phycis phycis)
- Mulet gris ou Muge (Mullus capito)
O
[modifier | modifier le code]- Ogac, voir Morue ogac, voir Morue du Groenland - famille des Gadidae
- Orphie
P
[modifier | modifier le code]- Pageot
- Pagre
- Petite roussette (Scyliorhinus canicula)
- Plie (Pleuronectes platessa)
- Plie canadienne (genre Hippoglossoides))
- Plie grise (genre Glyptocephalus)
- Plie rouge
- Pocheteau gris (Raja batis)
- Poisson-loup (comprend plusieurs espèces dans la famille des Anarhichadidae)
R
[modifier | modifier le code]- Raie (comprend plusieurs espèces)
- Rascasse (comprend plusieurs espèces)
- Rouget-barbet (Mullus barbatus)
- Rouget-grondin, voir Grondin (famille des Triglidae)
- Requin (comprend plusieurs espèces)
S
[modifier | modifier le code]- Sabre commun ou Poisson-sabre commun (Trichiurus lepturus)
- Sabre noir (Aphanopus carbo)
- Sardine (Sardina pilchardus)
- Saint Pierre (Zeus faber)
- Saumon de l'Atlantique
- Saumon du Pacifique
- Saumonette, ou chat de mer, ou petite roussette
- Sébaste atlantique (genre Sebastes)
- Serran
- Sole (Solea solea)
- Sprat
T
[modifier | modifier le code]- Tanche-tautogue
- Thon (différentes espèces)
- Truite de mer
- Turbot (Psetta maxima, Scophthalmus maximus)
- Turbot américain, voir Flétan du Groenland (Reinhardtius hippoglossoides)
- Turbot de Terre-Neuve, voir Flétan du Groenland (Reinhardtius hippoglossoides)
V
[modifier | modifier le code]- Veau de mer, voir Maraîche.
- Vivaneau (Lutjanus campechanus)
- Vive
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Ingrédients de cuisine | Recettes de la mer | Poissonnerie | Liste des poissons des lacs et rivières utilisés en cuisine | Liste des poissons et fruits de mer fumés ou séchés | Liste des préparations à base de poisson | Liste d'espèces menacées | Liste des animaux d'élevage | Pisciculture | Poissons | Liste de poissons