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Le sahur est le repas de l'aube (arabe : سَحُورٌ, qui signifie « médianoche »[1]), généralement léger, que prennent les musulmans juste avant l'aube durant le mois de ramadan, afin de mieux se préparer physiquement au jeûne.
La différence entre les termes "Suḥūr" et "Saḥūr"
• "Suḥūr" désigne l'action (manger en fin de nuit avant le jeûne)
• "Saḥūr" désigne ce avec quoi on le fait (la nourriture et la boisson prises à ce moment)
La pratique du suhur est considérée comme surérogatoire dans l'islam, c'est-à-dire que le musulman n'est pas tenu de le faire, mais qui reste néanmoins souhaitable. Le Sahih al-Bukhari contient un hadith[2] dans lequel Anas ibn Malik rapporte que le Prophète Mahomet prônait le repas de l'aube qu'il qualifia de « béni »[3].
