Sauce brune (poutine) — Wikipédia

La sauce brune est une sauce, d'origine québécoise, préparée spécialement pour le plat appelé poutine québécoise.

Elle se prépare à partir d'un fond brun, que l'on lie avec de la farine grillée, et de la fécule. Cette sauce est utilisée pour la majorité des variantes de poutine québécoise.

• Poutine
• Poutine acadienne
• Poutine à trou
• Poutine râpée
• Frite
• Fromage en grains
• Cuisine québécoise

• Alimentation et gastronomie
• Portail du Québec