Thé de feuilles de bibacier — Wikipédia

Thé de feuille de bibacier

Le thé ou tisane de feuilles de bibacier, également thé de feuilles de néflier du Japon, est une décoction de feuilles de bibacier (Eriobotrya japonica Thunb.), d'usage ancien en Chine, en Corée et au Japon.

La richesse de cette feuille en antioxydants suscite de nombreuses publications et recherches, principalement dans ces trois pays, ainsi qu'une diffusion commerciale en Occident. Les feuilles de certaines des espèces sauvages du genre Eriobotrya entrent également dans le champ des recherches actuelles[1].

Dénomination

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En Chine, il est nommé 枇杷叶茶 (bibacier-feuille-thé pipà-yé-cha), au Japon びわ茶 (biwa-tcha), en Corée 비파잎차 (bipaip cha) et en anglais Loquat leaves tea.

Préparation des feuilles

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Les plus grandes feuilles, d'un vert foncé, d'un poids supérieur à 9 g (les petites feuilles contiennent des saponines)[2], sont récoltées toute l'année, aucune étude ne donne une période optimale de récolte au regard des composés actifs. Elles sont ensuite lavées et frottées pour éliminer les poils bruns cotonneux, puis tranchées en lanières de 1,5 cm qui sont finalement séchées.

Plusieurs méthodes de conservation se rencontrent : feuilles sèches conservées dans du miel, conservées telles quelles, rapidement grillées à la poêle. Les feuilles déshydratées à 40 ° C donnent des extraits alcooliques avec les valeurs les plus élevées d'activités phénoliques totales et antioxydantes [3].

Préparation du thé

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Le thé se fait par une décoction de 15 minutes qu'on laisse reposer quelques heures. La boisson obtenue est d'une belle couleur ambrée, au goût de pomme, buvable sans sucre, chaude ou froide[4]. Cette méthode d'extraction des composés phénoliques a été comparée favorablement à l'extraction à l’eau subcritique[5].

La consommation préconisée relève le plus souvent des usages (1 à 3 tasses par jour). Pour le diabète de type 2 une étude (2010) mentionne 3 tasses par jour d'un mélange thé vert thé de bibacier fermenté[6]. En médecine chinoise, le thé de feuille de bibacier est souvent associé à d'autre plantes selon les indications.

Utilisation

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Indications en médecines traditionnelles chinoise et japonaise

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Le thé de feuille de néflier du Japon est traditionnellement utilisé en Chine, en Corée et au Japon contre la toux et l'asthme et diverses affections. Dès , Philibert Dabry de Thiersant écrit dans La matière médicale chez les Chinois : « sa feuille amère dissout les inflammations, arrête la toux et la soif, apaise la mélancolie et renforce l'estomac »[7].

Le thé de feuille de bibacier est commercialisé comme complément alimentaire, avec un cortège d'indications rarement démontrées chez l'homme[8].

L'extrait de feuille de néflier du Japon est analysé par les chercheurs orientaux qui ont mis en évidence la présence d'antioxydants : phénols, flavonoïdes, triterpènes (parmi lesquels l'acide ursolitique[9]) et polysaccharides. Les publications sont régulières et détaillées[10]. De nouveaux potentiels thérapeutiques qui méritent d'être explorés[11] ont été découverts au XXIe siècle.

L'action anti-inflammatoire a été spécialement confirmée pour la bronchite chronique en expérimentation animale[15],[16], sur la toux et l’asthme chez la souris et le cobaye[17]. Le mécanisme d'action a été décrit en chez le rat[18].

Indications découvertes par la recherche contemporaine

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Des revues détaillées des activités des extraits de nèfle du Japon sont publiées régulièrement. En un travail extensif porte aussi sur les extraits de fruit et de fleur[11]. En 2021 Iraqi Journal of Pharmaceutical Sciences a publié une revue à jour avec une bibliographie suffisante[23].

Ostéoporose

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  • Ostéoporose : à la suite d'études sur les activités estrogéniques des plantes de la médecine traditionnelle chinoise[24], une équipe japonaise montre que la feuille de bibacier prévient la détérioration de la densité osseuse chez la souris ovariectomisée [25]. Sous la direction du même chercheur, Hui Tan, le mécanisme d'action de l'acide ursolique[26] est décrit en 2015[27] suivi d'une étude sur l'activité anti-ostéoporose de la feuille de bibacier[28]. Puis en 2019 d'une mise en évidence de l'action de l'acide ursolique de la feuille de bibacier comme inhibiteur de la différenciation des ostéoclastes en ciblant une protéine de transport (Exportin 5 ou XPO5)[29].

Anti-oxydant

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Probiotique

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  • Un travail chinois sur la digestion simulée in vitro des polysaccharides des feuilles de nèfle montre qu'elles sont dégradées et consommées par le microbiote intestinal humain. La population des bactéries Megasphaera, Megamonas, Bifidobacterium, Phascolarctobacterium et Desulfovibrio croit ainsi que la production la production d'acides gras à chaîne courte. Les auteurs concluent qu'il existe un potentiel prébiotique de ces feuilles[37].

Toxicité éventuelle

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En , l'administration de 10 g/kg d'extrait de feuille de bibacier pendant 28 jours consécutifs à des rats des deux sexes, puis en de différentes doses jusqu'à 6 g/kg à des souris ont permis de constater l'absence d'effet indésirable chez ces animaux[38],[39].

Miscellanées

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Le néflier du Japon doit être éclairci par réduction du nombre de fleurs qui sont une matière première disponible. Il existe un thé de fleurs de bibacier séchées [40]. Une publication taiwanaise (2023) a évalué l’activité antioxydante et les performances anti-inflammatoires de l'extrait aqueux les fleurs de nèfle et montré que le thé de fleur de bibacier a une bonne évaluation sensorielle avec une infusion 45 min à 90°C. Il réduit efficacement les réponses inflammatoires en réduisant les prostaglandines 2 qui sont impliquées dans le processus inflammatoire[41].

Une publication brésilienne (2020) rapporte une expérimentation de l'huile essentielle de feuille de bibacier administrée par voie orale à des souris. Elle met en évidence un potentiel anti-inflammatoire et antihyperalgésique dans des modèles d'inflammation articulaire aiguë et persistante[42] .

Les feuilles séchées de bibacier peuvent être incorporées dans des produits alimentaires tels que le tofu, les biscuits et les nouilles [43].

Notes et références

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  2. ↑ Suzanna Lyle (trad. de l'anglais), Encyclopédie mondiale des fruits et des fruits secs : un guide complet sur la culture, l'utilisation et les avantages pour notre santé de plus de 300 plantes fruitières, Paris, De Vecchi, , 479 p. (ISBN 978-2-7328-8828-6), Eriobatrya japonica
  3. ↑ (en) Viviane D. M. Silva, Maria Clara C. Macedo, Amanda N. dos Santos et Mauro R. Silva, « Bioactive activities and chemical profile characterization using paper spray mass spectrometry of extracts of Eriobotrya japonica Lindl. leaves », Rapid Communications in Mass Spectrometry, vol. 34, no 19,‎ , e8883 (ISSN 1097-0231, DOI 10.1002/rcm.8883, lire en ligne, consulté le )
  4. ↑ (en) « Japanese Loquat Leaves Tea », sur wawaza.Com,
  5. ↑ Erasto Mlyuka, Shuang Zhang, Zongping Zheng et Jie Chen, « Subcritical water extraction of bioactive compounds from dry loquat ( Eriobotrya japonica ) leaves and characterization of triterpenes in the extracts », African Journal of Biotechnology, vol. 15, no 22,‎ , p. 1041–1049 (ISSN 1684-5315, lire en ligne, consulté le )
  6. ↑ Kei Tamaya, Toshiro Matsui, Asami Toshima et Mai Noguchi, « Suppression of blood glucose level by a new fermented tea obtained by tea-rolling processing of loquat (Eriobotrya japonica) and green tea leaves in disaccharide-loaded Sprague-Dawley rats », Journal of the Science of Food and Agriculture, vol. 90, no 5,‎ , p. 779–783 (ISSN 1097-0010, PMID 20355112, DOI 10.1002/jsfa.3883, lire en ligne, consulté le )
  7. ↑ Philibert Dabry de Thiersant, La matière médicale chez les Chinois, G. Masson, (lire en ligne)
  8. ↑ (en) « Eriobotrya japonica - Scientific Review on Usage, Dosage, Side Effects | Examine.com », sur examine.com (consulté le )
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  10. ↑ (en) Yanping Hong, Biaosheng Lin, Hongyun Cao et Yongshun Gao, « Analysis of major triterpene acids and total polysaccharides in the leaves of 11 species of Eriobotrya », BIO Web of Conferences, vol. 8,‎ (ISSN 2117-4458, DOI 10.1051/bioconf/20170803012, lire en ligne, consulté le )
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Articles connexes

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Voir aussi

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Thé et tisanes des ethnomédecines faisant l'objet de recherches actives en Asie

Liens externes

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  • Sur les flavonoïdes de la fleur de bibacier et le mode d'extraction optimal (ultrasons), voir Science and Technology of Food Industry (2021) [1]
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