Tripalmitine — Wikipédia

Tripalmitine
Image illustrative de l’article Tripalmitine
Identification
Nom UICPA trihexadécanoate de 1,2,3-propanetriyle
Synonymes

palmitine, tripalmitate de glycérol, tripalmitate de glycérine, tripalmitate de glycéryle, triglycéride palmitique

No CAS 555-44-2
No ECHA 100.008.272
No CE 209-098-1
No RTECS RT4953500
SMILES
InChI
Apparence solide blanc[1]
Propriétés chimiques
Formule C51H98O6  [Isomères]
Masse molaire[2] 807,320 2 ± 0,049 5 g/mol
C 75,87 %, H 12,24 %, O 11,89 %,
Propriétés physiques
fusion 66 à 67 °C[1]
Solubilité insoluble dans l'eau ; soluble dans l'éthanol, l'éther, le benzène et le chloroforme[3]
Masse volumique 0,875 2 g·cm-3 (70 °C)[3]
Précautions
NFPA 704[1]

Symbole NFPA 704.

 

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

La palmitine, tripalmitine ou le tripalmitate de glycérol est un triglycéride dérivé de l'estérification de l'acide palmitique avec le glycérol.

Notes et références

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  1. a b et c Fiche Sigma-Aldrich du composé Tripalmitine, consultée le 17 février 2015.
  2. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  3. a et b (en) CRC Handbook of Chemistry and Physics, Boca Raton, CRC Press, (ISBN 978-1-4200-9084-0)