Caldaro classico
Caldaro | |
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Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 140 q |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
Estratto secco netto minimo | 19,0‰ |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 23/03/1970 |
Gazzetta Ufficiale del | 09/05/1970, n 115 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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Il Caldaro classico è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia autonoma di Bolzano.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: da rosso rubino al granato.
- odore: gradevole, profumato e fruttato.
- sapore: morbido, armonico, leggermente di mandorla.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Bolzano (1995/96) 73142,4
- Bolzano (1996/97) 86872,15