Nebbiolo d'Alba

Questa voce o sezione sull'argomento vini non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti.

---

Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento.

Nebbiolo d'Alba
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	90 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	11,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino	12,0%
Estratto secco netto minimo	20,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	27/05/1970
Gazzetta Ufficiale del	09/09/1970, n 228
Vitigni con cui è consentito produrlo
Nebbiolo: 100.0% -
[senza fonte]

Il Nebbiolo d'Alba è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Cuneo.^[1]

• colore: rosso rubino più o meno carico con riflessi di granato per il vino invecchiato.
• odore: profumo caratteristico, tenue e delicato che ricorda la viola che si accentua e perfeziona con l'invecchiamento.
• sapore: dal secco al gradevolmente dolce di buon corpo, giustamente tannico da giovane, vellutato, armonico.

Questa sezione sull'argomento vini è ancora vuota. Aiutaci a scriverla!

Ottimo con le carni di manzo, maiale e pollo. Come antipasti, è ben adatto ad affettati o formaggi. Comunque questo vino, pur essendo gustoso, si abbina molto bene con risotti, pasta e lasagne.

Provincia, stagione, volume in ettolitri

• nessun dato disponibile

• (EN) Nebbiolo d'Alba, su eAmbrosia, Commissione europea.
• Nebbiolo d’Alba DOP, su Qualigeo.eu, Fondazione Qualivita.
• Nebbiolo d'Alba DOP, in Dizionario dei prodotti DOP e IGP, Istituto dell'Enciclopedia Italiana, 2018.

Portale Alcolici: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di alcolici