Porphyra umbilicalis

Porphyra umbilicalis
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Sottoregno	Biliphyta
Divisione	Rhodophyta
Sottodivisione	Eurhodophytina
Classe	Bangiophyceae
Sottoclasse	Bangiophycidae
Ordine	Bangiales
Famiglia	Bangiaceae
Genere	Porphyra
Specie	P.umbilicalis
Nomenclatura binomiale
Porphyra umbilicalis Kütz., 1843

Porphyra umbilicalis Kütz. è una specie d'alga rossa appartenente alla famiglia delle Bangiaceae.

Questa specie è particolarmente comune nell'emisfero boreale, dove si può trovare sia nell'Oceano Atlantico come nell'Oceano Pacifico; tuttavia, pur essendo presente sia nel Mar Mediterraneo che nel Mare del Nord, questa specie è del tutto inesistente nel Mar Baltico.^[1] P. umbilicalis è una specie pelagica che vive ancorata a strutture di supporto, principalmente rocce o boe nel piano sopralitorale.

Nella maggior parte dei paesi europei cosi come in Asia, questa specie è conosciuta volgarmente come nori ed è particolarmente famosa per essere usata nella cucina giapponese come ingrediente per la preparazione del sushi (specialmente degli onigiri). Nelle Isole Britanniche, invece, è più comunemente conosciuta come laver (in inglese), lawrl/lafwr (in gallese) o slake (in irlandese) ed è usata come ingrediente principale per la preparazione del Laverbread insieme ad un'altra alga, Ulva lactuca.^[2]

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• (EN) laver, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

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