Riesi bianco

Riesi bianco
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	13,0 t
Resa massima dell'uva	70%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	10,5%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	11,0%
Estratto secco; netto minimo	16,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	24/07/09
Gazzetta Ufficiale del	13/08/09; n 187
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Ansonica; Chardonnay; insieme o singolarmente minimo 75%
	[senza fonte]

Il Riesi bianco è un vino a DOC^[1] che può essere prodotto nei comuni di Riesi, Butera, Mazzarino, tutti in provincia di Caltanissetta.

Vitigni con cui è consentito produrlo

Ansonica e Chardonnay insieme o singolarmente minimo 75%
altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Caltanissetta, fino ad un massimo del 25%.

Può essere commercializzato non prima del mese di febbraio dell'anno successivo alla vendemmia.

colore: giallo paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdognoli;
profumo: gradevole, fine, delicato;
sapore: secco, sapido, armonico, delicato;