Tortano
Tortano | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Campania |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Settore | Prodotti di panetteria |
Ingredienti principali |
Il tòrtano è un prodotto della cucina napoletana. Si tratta di un pane salato, tipico del periodo pasquale.
Descrizione
[modifica | modifica wikitesto]Il tortano è molto simile al casatiello: la principale differenza è l'utilizzo delle uova (nel casatiello sono posizionate anche nella parte superiore e non solo sode e a pezzettini nell'impasto come nel tortano). Una volta il tortano era privo dei vari insaccati che si trovano nel casatiello. Oggi, comunque, quella distinzione è scomparsa.[1]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ La differenza tra Tortano e Casatiello - Gran Caffè Gambrinus, su grancaffegambrinus.com.