French
DeutschWatergate salad
| Watergate salad | |
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| Origini | |
| Altri nomi | pistachio delight,[1] shut the Gate salad,[2] green fluff,[3] green stuff[4] |
| Luogo d'origine |  Stati Uniti |
| Diffusione | Midwest |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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La Watergate salad è una pietanza dolce statunitense, diffusa nel Midwest, che può fungere da contorno o dessert.
La Watergate Salad è un alimento di semplicissima preparazione che si ottiene miscelando pudding al pistacchio, ananas sciroppato, crema montata, noci pecan tritate e marshmallow.[5] La Watergate salad può essere conservata in frigorifero.[6]
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Nel 1922 Helen Keller pubblicò una ricetta simile a quella della Watergate salad a cui diede il nome di Golden Gate Salad contenente ananas sciroppato a cubetti, noci, marshmallow, panna montata e altri ingredienti. Keller dichiarò di averla mangiata per la prima volta mentre si trovava in California.[7]
Tuttavia, la vera e propria Watergate salad risale intorno al 1974[8] e potrebbe prendere il nome dall'evento politico che, durante la prima metà degli anni settanta, coinvolse il presidente Richard Nixon; all'epoca erano state pubblicate altre preparazioni dai nomi che alludono satiricamente allo scandalo, come il Nixon's Perfectly Clear Consomme e il Liddy's Clam-Up Chowder.[9] Stando a quanto riportano gli editorialisti di consulenza domestica Anne Adams e Nan Nash-Cummings nella loro colonna Anne & Nan del 9 ottobre 1997, il nome del pudding proverrebbe da una pietanza simile conosciuta come Watergate cake:[10]
Sempre durante la metà degli anni settanta, l'americana Kraft Heinz lanciò una ricetta per preparare il dolce in cui sono presenti due ingredienti preparati dall'azienda stessa: la gelatina istantanea al pistacchio Jell-O, e la Cool Whip, una crema che funge da sostituto della panna montata.[8]
L'alimento è oggi diffuso nell'Upper Midwest e in altre aree degli Stati Uniti dove sono tipici i potluck.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Recipe from Deseret News April 3, 1985, su news.google.com. URL consultato il 24 ottobre 2022.
- ^ (EN) Recipe from Cooks.com, su cooks.com. URL consultato il 24 ottobre 2022.
- ^ (EN) Recipe from Cooks.com, su cooks.com. URL consultato il 24 ottobre 2022.
- ^ (EN) Louis Van Dyke, The Blue Willow Inn Bible of Southern Cooking: 450 Essential Recipes Southerners Have Enjoyed for Generations, Thomas Nelson, 2013, p. 121.
- ^ (EN) Sacramento Bee recipe August 08, 1990, su nl.newsbank.com. URL consultato il 24 ottobre 2022.
- ^ (EN) The Food Timeline: history notes--salad, su foodtimeline.org. URL consultato il 24 ottobre 2022.
- ^ (EN) Favorite Recipes of Famous Women, su theparisreview.org. URL consultato il 24 ottobre 2022.
- ^ a b (EN) Pat Jackman Altomare, Not Just a Recipe – Celebrating People, Places, & Food, Archway, 2016, St. Patrick's Day: Classic Dessert from the 1970's.
- ^ (EN) Kelly Boyer Sagert, The 1970s, Greenwood, 2007, p. 111.
- ^ (EN) Watergate Cake With Cover-Up Icing, su baking.food.com. URL consultato il 24 ottobre 2022.
