棒ラーメン

棒状ラーメン（ぼうじょうラーメン）は、即席麺の一種。「棒ラーメン」の名称は株式会社マルタイが商標登録している（第2079015号）ため、他のメーカーは「棒状ラーメン」と称しているが、一般には「棒ラーメン」の呼び名が浸透している。発祥地の九州を中心に普及してきたが、近年は関東など全国にメーカーや販路が拡大している。

麺は、生地を棒状に延ばしたものを、熱風で乾燥させて製造する乾燥麺である^[1]。油で揚げないためフライ麺より低カロリーである^[1]。油で揚げている袋麺・カップラーメンなどと比べて、あっさりとした味が多く、ちぢれ麺とは異なるツルッとした舌触りをもつ。

麺の外形は、パスタの乾麺のように棒状になっており、ちぢれ麺が主流の袋麺・カップラーメンとは異なり、細麺ストレートを特徴とする。コンパクトかつ軽量なため、登山時の携行食としても好まれている^[2][3]。

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1959年から1960年にかけて九州で「棒ラーメン」が相次いで発売された^[1]。1959年にサンポー食品が「三宝ラーメン」、マルタイが「即席マルタイラーメン」を発売して人気が広がった^[1]。1960年には、原野製麺の「丸はの飛龍即席ラーメン」^[4]や江崎製麺の「福島ラーメン」、五木食品の「アベックラーメン」が続いた^[1]。

• 東北地方
  • 城北麺工（山形県）

• 関東地方
  • 麺のスナオシ（茨城県）

• 近畿地方
  • 高尾製粉製麺（兵庫県）
  • 森口製粉製麺（兵庫県）

• 四国地方
  • 岡本製麺（徳島県）
  • 安葉製粉製麺（愛媛県）
  • 万長（愛媛県）

• 九州地方
  • マルタイ（福岡県）
  • 江崎製麺（福岡県）
  • 原野製麺（福岡県）※1972年に営業停止
  • サンポー食品（佐賀県）
  • 本村製麺工場（長崎県）
  • 五木食品（熊本県）
  • 日の出製粉（熊本県）
  • ヒガシマル（鹿児島県）

• インスタントラーメン
• 福岡ドーム#ファウルポール - 2022年にマルタイが命名権を取得し、「マルタイ棒ラーメンポール」という名称としている。