ムギ
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麦(むぎ)とは、コムギ、オオムギ、ライムギ、エンバクなど[1]外見の類似するイネ科穀物やその子実の総称[2]。ただし、単に「麦」というときはオオムギとコムギを言うことが多い[2]。
名称と範囲
[編集]範囲
[編集]麦類にはコムギ、オオムギ、ライムギ、エンバクなどを含む[2]。英語には、多くの種類を総称した日本語の「ムギ」に相当する表現はなく、種類によってbarley(大麦)、wheat(小麦)などと使い分けられている。
農林水産省の統計では、オオムギをカワムギとハダカムギに分け、コムギとともに「三麦」としている[2]。また、オオムギから二条大麦(ビールムギ、Hordeum distichum)を分けて四麦(よんばく)として扱っている[2]。
二年草であることから、去年草(こぞくさ)という異称がある。
名称に「ムギ」や「バク」の付く植物
[編集]…ムギ・…バクと呼ばれる植物は、イネ科イチゴツナギ亜科に広く分布している。コムギ、オオムギ、ライムギ、エンバクはいずれもこの亜科に属する。ただし例外的にハトムギはキビ亜科で、コムギやオオムギよりススキやトウモロコシに近縁である。
必ずしも種子を食用・飼料用とするとは限らず、牧草として栽培されたり、雑草として自生したりするものもある。
脚注
[編集]関連項目
[編集]- テル・アブ・フレイラ遺跡 - 最古の小麦とライ麦が発見されている
- 麦秋 - ムギの収穫期である初夏を表す言葉。夏の季語。
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