French
DeutschBistro de la Mer
| Bistro de la Mer | ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
Het pand waar het restaurant is gevestigd in 1963. | ||||
| Restaurant | ||||
| Adres | Utrechtsestraat 57, Amsterdam | |||
| Type keuken | vis | |||
| Opening | 4 maart 2022 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Chef? | |||
| Sommelier | Milan Visser | |||
| Souschef | Mike Tania | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren |  | |||
| Jaar van vermelding | 2023 | |||
| GaultMillau 2024 | 14 | |||
| Website | ||||
| ||||
Bistro de la Mer is een restaurant in Amsterdam. Bij de uitreiking van de Michelinsterren voor 2023 ontving het een ster.[1]
Locatie
[bewerken | brontekst bewerken]Het restaurant is gelegen in het centrum van Amsterdam aan de Utrechtsestraat.[2] Op de locatie van het restaurant was voorheen traiteur Loekie gevestigd.[3] De zaak bestaat uit een lange bar waaraan de gasten zitten, achter de bar worden de gerechten bereid.[4]
Geschiedenis
[bewerken | brontekst bewerken]De eetgelegenheid is de derde zaak van chef-koks Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot. Ze zijn daarnaast eigenaar van 212 en De Juwelier, laatstgenoemde is naast Bistro de la Mer gelegen.[5] De zaak, die opende op 4 maart 2022, dankt zijn naam aan de kaart die voornamelijk bestaat uit visgerechten.[6][3]
In april 2023 bij de uitreiking van de Michelinsterren voor 2023, ontving Bistro de la Mer een ster.[7] In 2024 werd de zaak onderscheiden met 14 van de maximaal te behalen 20 punten in de GaultMillau-gids.[8]
Zie ook
[bewerken | brontekst bewerken]- ↑ Bistro de la Mer - Amsterdam - Hotspots Nederland (12 maart 2023). Geraadpleegd op 7 augustus 2023.
- ↑ Susam, Eigenaren tweesterrenzaak 212 openen De Juwelier Amsterdam op de Utrechtsestraat - bySam[dode link] (12 april 2021). Geraadpleegd op 7 augustus 2023.
- ↑ a b Achter het net vissen bij Bistro de la Mer, een ouderwetse tourist-trap met (te) veel pretenties – Dutch Foodie. www.dutchfoodie.nl. Geraadpleegd op 7 augustus 2023.
- ↑ Bistro de la Mer: meesterlijk bereide vis, klassieke smaken (9-). Het Parool (16 april 2022). Geraadpleegd op 7 augustus 2023.
- ↑ Michelinsterrenkoorts bij restaurant De Juwelier: "We hebben goede hoop". www.at5.nl. Geraadpleegd op 7 augustus 2023.
- ↑ Vries, Charlotte de, Tijdens de feestelijke opening van Bistro de la Mer, vliegt restaurant 212 van dezelfde eigenaren in brand. indebuurt Amsterdam (10 maart 2022). Geraadpleegd op 7 augustus 2023.
- ↑ Sprangers, Auke, Vis aan de bar bij Bistro de la Mer in Amsterdam (van de chefs achter 212*). Culy (27 april 2022). Geraadpleegd op 7 augustus 2023.
- ↑ Restaurant Bistro de la Mer. Gault&Millau Nederland. Geraadpleegd op 7 augustus 2023.