Briljantblauw FCF

Briljantblauw FCF
Structuurformule en molecuulmodel
	Structuurformule van briljantblauw FCF
	Likeur ingekleurd met Briljantblauw FCF
Algemeen
Molecuulformule	C37H34N2Na2O9S3
IUPAC-naam	dinatrium 2-[[4-[ethyl-[(3-sulfonatofenyl)methyl]amino]fenyl]-[4-[ethyl-[(3-sulfonatofenyl)methyl]azaniumylideen]-1-cyclohexa-2,5-dienylideen]methyl]benzeensulfonaat
Andere namen	erioglaucine; food blue 2;; alfazurine FG; fenazo blue XI;; acid sky blue A; merantine blue EG;; FD&C Blue No. 1
Molmassa	792,8484 g/mol
SMILES	Zie voetnoot
InChI	1/C37H36N2O9S3.2Na/ c1-3-38(25-27-9-7-11-33(23-27)49 (40,41)42)31-19-15-29(16-20-31)37 (35-13-5-6-14-36(35)51(46,47)48)30- 17-21-32(22-18-30)39(4-2)26-28-10- 8-12-34(24-28)50(43,44)45;;/h5- 24H,3-4,25-26H2,1-2H3,(H2-,40,41, 42,43,44,45,46,47,48);;/q;2*+1/p- 2/fC37H34N2O9S3.2Na/q-2;2m
CAS-nummer	3844-45-9
EG-nummer	223-339-8
PubChem	19700
Wikidata	Q420093
Goed oplosbaar in	water
Nutritionele eigenschappen
ADI	12,5 mg/kg lichaamsgewicht
Type additief	kleurstof
E-nummer	E133
Portaal	Scheikunde

Briljantblauw FCF is een blauwe synthetische trifenylmethaankleurstof. Als voedingsadditief is het in de Europese Unie toegestaan onder E-nummer E133.

Briljantblauw FCF wordt gebruikt als kleurstof in cosmetica, roomijs, chocopasta, kauwgom en sportdrank. Er zijn maar een beperkt aantal blauwe kleurstoffen (naast Indigokarmijn), en briljantblauw FCF is de enige kleurstof die in vloeibare vorm gebruikt kan worden.

Externe link

(en) Food-Info.net over E133

Bronnen, noten en/of referenties

↑ SMILES (symbolische structuurweergave) =
CCN(CC1=CC(=CC=C1)S(=O)(=O)[O-])C2=CC=C(C=C2)C(=C3C=CC(=[N+](CC)CC4=CC(=CC=C4)S(=O)(=O)[O-])C=C3)C5=CC=CC=C5S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]

[1] SMILES (symbolische structuurweergave) =
CCN(CC1=CC(=CC=C1)S(=O)(=O)[O-])C2=CC=C(C=C2)C(=C3C=CC(=[N+](CC)CC4=CC(=CC=C4)S(=O)(=O)[O-])C=C3)C5=CC=CC=C5S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]

[1]