Denatureren

Dit artikel gaat over het voor consumptie ongeschikt maken van bepaalde stoffen. Voor het uiteenvallen van bepaalde eiwitten, nucleïnezuren e.d., zie Denaturatie (biochemie)

Onder denatureren van voedings- of genotmiddelen wordt verstaan het voor menselijke consumptie ongeschikt maken.

Een bekend voorbeeld is ethanol (alcohol). De gedenatureerde vorm hiervan is bekend als spiritus, een product dat voornamelijk als brandstof en als reinigingsmiddel gebruikt wordt. Om het voor menselijke consumptie onbruikbaar te maken, is 1 % tot 3 % methanol en/of aceton en een blauwe kleurstof toegevoegd.

Een veel voorkomende reden voor denaturatie is het voorkomen van accijnsplichtigheid, waardoor het product voor technische toepassingen veel goedkoper verkocht kan worden dan voor consumptieve doeleinden.