Tex-mex (keuken)

Tex-mex is de omschrijving van de Texaans-Mexicaanse keuken.

De tex-mex-keuken gebruikt een heel assortiment aan ingrediënten en specerijen. Een greep:

• bonen
• rundvlees
• maïs
• tomaten
• rijst
• chilipepers
• uien
• zwarte peper
• chipotle

De tex-mex-keuken valt op door zijn pikante karakter. Nochtans heeft ze verschillende milde gerechten, zoals guacamole (op basis van avocado). Over het algemeen is men kwistig met kruiden, zoals koriander, komijn en chili.

• Burritos
• Chili con carne
• Enchilada
• Fajitas
• Guacamole
• Nacho's
• Pollo carmelita
• Taco
• Tamales
• Texas Hash
• Tortillas

• Mexicaanse keuken

• Tex-mex-pagina met diverse recepten (gearchiveerd op archive.org)
• Nachos Todos (op de BBQ)