Laksa – Wikipedia, wolna encyklopedia

Laksa – zupa popularna w Azji Południowo-Wschodniej, głównie w Malezji, Singapurze, jak również w Australii. Przyrządzana jest z czerwonej pasty curry oraz mleczka kokosowego, podawana z makaronem (Yellow Mee lub grubym Vermicelli) i dodatkami takimi jak: krewetki, kurczak, kalmary, kawałki ryby, kiełki fasoli mung, pak-choy (kapusta chińska), plasterki tradycyjnego ciasta rybnego, mielony susz krewetkowy, tofu czy pasta chilli sambal.

Poza opisaną tutaj najpopularniejszą curry laksa przyrządza się również:

• laksa lemak
• katong laksa
• nyonya laksa
• johor laksa
• asam laksa
• penang laksa

• kuchnia malajska
• kuchnia Nyonya

• Przepis na laksę z rasamalaysia.com