Troloks – Wikipedia, wolna encyklopedia

Trolox

Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C14H18O4
Masa molowa	250,29 g/mol
Wygląd	biały, krystaliczny proszek
Identyfikacja
Numer CAS	56305-04-5
PubChem	40634
InChI InChI=1S/C14H18O4/c1-7-8(2)12-10(9(3)11(7)15)5-6-14(4,18-12)13(16)17/h15H,5-6H2,1-4H3,(H,16,17) InChIKey GLEVLJDDWXEYCO-UHFFFAOYSA-N

Trolox (C₁₄H₁₈O₄) – organiczny związek chemiczny, rozpuszczalna w wodzie pochodna witaminy E, która jest stosowana w procesach biologicznych lub biochemicznych do redukcji stresu lub uszkodzeń spowodowanych przez utlenianie. Trolox jest nazwą handlową zarezerwowaną dla kwasu 6-hydroksy-2,5,7,8-tetrametylchroman-2-karboksylowego przez spółkę Hoffmann-La Roche.

Ze względu na techniczną trudność pomiaru indywidualnej aktywności antyutleniającej mieszaniny antyoksydantów w produkcie (np. w borówce czy pomidorze), ekwiwalent Trolox (TE) jest stosowany dla pomiaru sumy potencjału antyoksydacyjnego takiej mieszaniny. Potencjał antyoksydacyjny w "μ mol TE/100g" jest podstawową jednostką stosowaną w metodzie ORAC.