Sopa de lacassá – Wikipédia, a enciclopédia livre

Sopa de lacassá é uma sopa macaense típica da culinária de Macau.^[1][2][3] É consumida em ocasiões festivas, tais como o Natal ou o Carnaval.^[4]

Trata-se de uma sopa de fitas, preparada com uma massa de arroz, semelhante à aletria portuguesa, designada em Macau por lacassá, e com um caldo de camarão.^[4]

Os seus ingredientes incluem ainda camarões, gengibre, molho balichão^[5] e azeite, podendo opcionalmente incluir também caranguejo desfiado.^[4]

Referências