Бабаевский (концерн) — Википедия

ПАО «Кондитерский концерн Бабаевский»
Фабрично-торговое товарищество А. И. Абрикосова и сыновей, Фабрика им. Бабаева
Тип	Публичное акционерное общество
Основание	1804
Предшественник	Товарищество А. И. Абрикосова сыновей
Расположение	Российская империя СССР Россия: Москва, Малая Красносельская улица, 7
Отрасль	кондитерская
Продукция	конфеты, шоколад
Сайт	Официальный сайт
Медиафайлы на Викискладе

«Кондитерский концерн „Баба́евский“» (бывшее товарищество «Абрикосов и сыновья») — одно из старейших из ныне действующих кондитерских предприятий России, входящее в холдинг «Объединённые кондитеры». Расположено в Красносельском районе в Москве. Основан в 1804 году.

Фабрика ведёт историю с 1804 года, как семейная мастерская кондитеров Абрикосовых (см. Абрикосов, Алексей Иванович)^[1][2]. В 1873 году «кондитерское заведение Абрикосовых» получило статус фабрики после прошения Алексея Абрикосова 23 февраля 1873 года на имя московского генерал-губернатора.

Устав товарищества был высочайше утверждён 25 апреля (7 мая) 1880 года^[3]. Учредителями товарищества были коммерции советник А. И. Абрикосов и торговый дом «А. И. Абрикосова сыновья».

Товарищество входило в тройку крупнейших российских кондитерских предприятий, наряду с «Эйнем» и «А. Сиу и К°». Компания имела фабрику в Москве на Малой Красносельской улице, сеть фирменных розничных магазинов и оптовые склады в обеих столицах, на Нижегородской ярмарке, в Киеве, Одессе, Ростове-на-Дону, филиал фабрики в Симферополе и сахарный завод.

В конце XIX века на улице Воронцовской (ныне Воровского) в Симферополе товариществом куплена земля, которая стала местом строительства конфетной (позднее консервной) фабрики Абрикосовых. Производство постоянно расширялось, возводились новые здания. После прихода советской власти и национализации в 1919 году фабрика Абрикосовых позднее была преобразована в консервный завод имени С. М. Кирова объединения «Крымплодоовощхоз»^[4].

• 
  Вид Симферопольской фабрики фруктов в сахаре, фруктов глазированных, фруктовых компотов, фруктового варенья и прочего Фабрично-Торгового Товарищества А. И. Абрикосова и сыновей. Фото не позднее 1894 года^[5]
• 
  Здание бывшей конфетной фабрики Абрикосовых, Симферополь, ул. Воровского
• 
  Здание бывшей конфетной фабрики Абрикосовых, Симферополь, ул. Воровского

Фабрика смогла завоевать награды «За превосходное качество» во время проведения всероссийских художественно-промышленных выставок 1882, 1896, 1899 годов, в результате чего фабрике Абрикосовых было дано право изображать государственный герб Российской Империи на упаковке и этикетках своей продукции, а также в рекламе, на вывесках магазинов. В 1899 году было получено звание «Поставщик Двора Его Императорского Величества».

Кондитерская товарищества находилась в Москве на Кузнецком Мосту в пассаже Солодовникова. В 1919 году кондитерская фабрика Абрикосова была национализирована советской властью, а в 1922 переименована в фабрику имени П. Бабаева^[6].

• 
  Павильон Товарищества на Всероссийской художественно-промышленной выставке 1882 года в Москве
• 
  Реклама Товарищества
• 
  Магазин Товарищества в Санкт-Петербурге на Невском проспекте. 1901 год.
• 
  Розничный магазин Товарищества в Москве. Фотография Карла Фишера

11 ноября 1918 года согласно постановлению бюро Московского областного совета народного хозяйства фабрика была национализирована^[7]. После национализации получает название «Государственная кондитерская фабрика № 2»^[2]. В 1922 году фабрика получает новое название «Фабрика им. Рабочего П. А. Бабаева» в честь Петра Акимовича Бабаева^[8], председателя Сокольнического райисполкома, после передачи предприятия в ведение «Моссельпрома».

В период Великой Отечественной войны значительная часть оборудования была вывезена в Алма-Ату в связи с наступлением немецких сил на Москву. Спустя год на базе вывезенного оборудования был создан новый производственный цех, который выпускал 20 тысяч тонн продукции в год. В период войны освоены новые производства: запущен в эксплуатацию цех пищевых концентратов, который начал производить различные виды каш в форме брикетов, который стал обслуживать нужды советской армии. Был открыт дрожжевой цех, который ставил своей задачей обеспечение населения города пищевыми белковыми дрожжами.

В 1946 году фабрика начала производить впервые в России плиточный шоколад и шоколадные фигуры в разноцветной фольге. В 1960-е-1970-е годы на фабрике были созданы новые сорта шоколада и конфет, которые сохранили свою актуальность до наших дней. Среди наиболее известных шоколад «Бабаевский», «Вдохновение», «Люкс», «Гвардейский», «Элитный», конфеты «Бабаевские», «Визит» и др^[9].

• 
  Конфеты «Вдохновение»
• 
  Монпансье фабрики имени Бабаева

В июле 1992 года фабрика была приватизирована и стала открытым акционерным обществом^[1]. В 1998 году после объединения ряда региональных кондитерских фабрик был создан ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»^[2].

В 2002 году после банкротства Инкомбанка контрольный пакет акций концерна был продан ООО «Амидис» за 800 млн руб^[10]. В 2003 году Концерн «Бабаевский» вошел в состав холдинга «Объединенные Кондитеры», в состав которого также входят известные фабрики «Красный Октябрь», «Рот Фронт» и др. В 2008 году Концерн «Бабаевский» был сертифицирован в соответствии с требованиями новой международной системы ISO 22 000. В 2012 году Концерн «Бабаевский» получил сертификат ГОСТ Р ИСО 9001-2008.

• Официальный сайт Архивная копия от 10 июня 2015 на Wayback Machine
• История фабрики на официальном сайте Архивная копия от 10 июня 2015 на Wayback Machine
• Шоколадный глюк Архивная копия от 8 сентября 2018 на Wayback Machine — о музее истории шоколада и какао при фабрике