Гексозы — Википедия

Гексозы-C₆H₁₂O₆, простые сахара — моносахариды, содержащие 6 атомов углерода; в природе встречаются в свободном виде — в виде глюкозидов входят в состав ди- и полисахаридов, эфиров фосфорной кислоты, гликопротеинов.

Широко распространены в природе — содержатся в растительных и животных тканях как в свободном виде, так и в составе полисахаридов.

Гексозы, содержащие в молекуле альдегидную группу, относятся к альдозам (аллоза, альтроза, глюкоза, манноза, гулоза, идоза, галактоза, талоза), кетонную — к кетозам (псикоза, фруктоза, тагатоза, сорбоза). Наиболее важны глюкоза, фруктоза и галактоза.

Гексозы служат сырьём для многих видов микробиологической промышленности (производство молочной кислоты, ацетона, глицерина и др.).

В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). Информация должна быть проверяема, иначе она может быть удалена. Вы можете отредактировать статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок. (24 июня 2022)