French
DeutschМитрайет — Википедия
| Митрайет | |
|---|---|
| Mitraillette | |
.jpg) | |
| Происхождение | |
| Страна | |
| Названо в честь | пистолет-пулемёт |
| Компоненты | |
| Основные | Хлеб, Мясо, Картофель фри, различные соусы |
| Возможные | Тёртая морковь, салат, нарезанный томат, сыр, капуста |
| Входит в национальные кухни | |
| брюссельская кухня[вд] | |
 Рецепт в Викиучебнике | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Митрайет (фр. mitraillette [mitʁajɛt], буквально «пистолет-пулемёт») — это бельгийский сэндвич, подающийся во фритри (киосках) и кафе[1][2][3][4], и популярный среди студентов[5].
Считается, что митрайеты начали готовить в Брюсселе, однако он также популярен во Фландрии, Валлонии и французской Нор — Па-де-Кале, где он также известен как «америкен» (фр. Américain, в буквальном смысле «американец»)[6][7][8].
Состав
[править | править код]Обычный митрайет состоит из:[9][10][11]
- Половины багета (или иногда его меньшей версии).
- Картофеля фри
- Жареного мяса (колбас, бургеров, стейка, фрикандел). Тип мяса обычно можно выбрать.
- Любого из соусов, включая майонез, кетчуп, андалузский соус, чесночный соус, беарнский соус и другие.
Также часто в состав входят такие крудитес, как тёртая морковь, свежий салат, нарезанный томат, и иногда сыр и капуста[12].
Первоначально митрайет состоял только из колбас и нарезанного мяса, однако вскоре появились различные альтернативы.
Примечания
[править | править код]- ↑ Patton, Leslie. Belgium's Dutch and French-speakers unite on fries. Associated Press (15 февраля 2010). Дата обращения: 22 апреля 2015. Архивировано из оригинала 24 сентября 2015 года.
- ↑ Antonation, Mark. Mowed down by the mitraillette sandwich at manneken frites. Westword (9 октября 2014). Дата обращения: 16 сентября 2015. Архивировано 3 августа 2015 года.
- ↑ Bethune, Meredith. The Early Word on The Airedale in Columbia Heights. [eater.com] (9 сентября 2015). Дата обращения: 16 сентября 2015. Архивировано 16 сентября 2015 года.
- ↑ LeBan, Craig. In Belgium with Craig LeBan. The Philadelphia Inquirer (23 февраля 2012). Дата обращения: 29 сентября 2016. Архивировано 12 ноября 2019 года.
- ↑ Nuyens, Sarah. Visiter Bruxelles sous un autre angle (фр.). DHnet.be (31 октября 2016). Дата обращения: 3 ноября 2016. Архивировано 3 ноября 2016 года.
- ↑ Daugherty, Jamel. The American Sandwich. Northern Virginia Magazine (2 июля 2010). Дата обращения: 1 апреля 2015. Архивировано из оригинала 29 июня 2011 года.
- ↑ Judkis, Maura. There Are Bright Spots, but Inconsistency Dogs the Offerings at the Airedale. The Washington Post (23 сентября 2015). Дата обращения: 22 марта 2018. Архивировано 30 августа 2017 года.
- ↑ Vanden Wijngaert, Geert. Belgium Fries Forever. Associated Press (15 февраля 2010). Дата обращения: 22 апреля 2015. Архивировано из оригинала 24 сентября 2015 года.
- ↑ Van De Poel, Nana. Belgian Food Explained, The Mitraillette. TheCultureTrip.com (1 декабря 2016). Дата обращения: 7 декабря 2016. Архивировано 7 декабря 2016 года.
- ↑ Malhotra, Saira. La Mitraillette (Belgian Machine Gun) Sandwich Recipe. Marcus Samuelsson. Дата обращения: 11 марта 2013. Архивировано из оригинала 12 июля 2012 года.
- ↑ Judkis, Maura. The Airedale scores, if you’re a soccer fan or soft-serve aficionado. The Washington Post (18 сентября 2015). Дата обращения: 7 декабря 2015. Архивировано 30 августа 2017 года.
- ↑ Henry, Hugues. La 1ère Mitraillette sur le Web! (фр.). Frites.be (10 октября 1998). Дата обращения: 11 марта 2013. Архивировано 4 октября 2008 года.