Список настоек, производившихся в СССР — Википедия

Александр Зеленский, плакат «Рябиновые настойки», 1938 год

В список включены настойки, производившиеся в СССР промышленно.

Легенда

[править | править код]

Список построен на основе «Энциклопедического словаря спиртных напитков» Г. Ю. Багриновского, «Рецептур ликёров, наливок, пуншей, десертных напитков, настоек и инструкция по приготовлению полуфабрикатов к ним» под редакцией В. Н. Фединой и «Рецептур ликёро-водочных изделий и водок» под редакцией А. И. Ковалевской. Элементы списка разбиты на разделы по типам настоек, внутри разделов настойки представлены в алфавитном порядке. Ссылки на источники информации для каждой строки таблиц списка и комментариев, приведённых к соответствующим строкам, сгруппированы и располагаются в столбце Примечания. Сортировка может проводиться по любому из выбранных столбцов таблиц, за исключением Состава и Примечаний.

  • Физико-химические показатели напитков:
    • Крепость — крепость напитка, процентная объёмная доля (% об.) безводного этилового спирта.
    • Экстракт — общий экстракт, суммарная концентрация всех растворенных в напитке нелетучих веществ, г/100 мл
    • Сахар — общий сахар, г/100 мл.
    • Кислотность — кислотность напитка, г/100 мл.
  • Органолептические показатели напитков:
    • Цвет — цвет напитка.
    • Вкус — общая характеристика вкуса напитка.
    • Аромат — общая характеристика аромата напитка.
  • Состав — краткое описание элементов, входивших в состав напитка.
  • н/д — нет данных.

Настойки сладкие

[править | править код]
Наименование Кре­пость,
% об. 		Экс­тракт,
г/100 мл. 		Са­хар,
г/100 мл. 		Кис­лот­ность, г/100 мл. Цвет Вкус Аромат Состав Пр.
Абрикосовая
(на свежем сырье) 		20—22 26,6 25 0,3 розовато-жёлтый кисло-сладкий абрикос Вода, спирт этиловый, абрикосовый спиртованный сок, морсы из кураги и черники[комм. 1], колер, сахарный сироп[комм. 2] и лимонная кислота[комм. 3]. [1][2][3]
Абрикосовая
(на сушёном сырье) 		20—22 26,55 25 0,3 розовато-жёлтый кисло-сладкий абрикос Вода, спирт этиловый, морсы из кураги и черники, колер, сахарный сироп и лимонная кислота[комм. 4]. [1][2][4]
Айвовая 16 26,2 25 0,45 жёлтый кисло-сладкий айва Вода, спирт этиловый, айвовый спиртованный сок, ванилин, тартразин, колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [5]
Алтайская черноплодная 18 20 18 0,5 тёмно-красный кисло-сладкий черноплодная рябина Вода, спирт этиловый, спиртованный сок черноплодной рябины, вишневый спиртованный сок, сахарный сироп и лимонная кислота. [6][7]
Алычовая 16 26,3 25 0,5 золотисто-жёлтый кисло-сладкий алыча Вода, спирт этиловый, алычовый и яблочный спиртованные соки, ванилин, колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [8]
Апельсиновая
(на свежем сырье) 		20 25 25 0,02 цвет корки свежего апельсина сладкий апельсин Вода, спирт этиловый, ароматный спирт апельсиновой корки (из свежей корки), пищевой красный краситель, тартразин, сахарный сироп и лимонная кислота[комм. 5]. [6][9][10]
Апельсиновая
(на сушёном сырье) 		20 25 25 0,02 цвет корки свежего апельсина сладкий апельсин Вода, спирт этиловый, ароматный спирт апельсиновой корки (из сушёной корки), пищевой красный краситель, тартразин, сахарный сироп и лимонная кислота[комм. 5]. [6][9][11]
Боровинка 20 15,7 14,2 0,45 оранжевый с карминным или коричневым оттенком кисло-сладкий черёмуха и яблоки Вода, спирт этиловый, яблочный спиртованный сок, морс из черёмухи, колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [6][12]
Боярская 20 22,8 20—22 0,8 светло-красный кисло-сладкий клюквенно-медовый или клубнично-медовый Вода, спирт этиловый, клюквенный или клубничный консервированные сахаром соки, мёд, морс из черники, сахарный сироп и лимонная кислота. [6][13]
Брусничная 20 31,1 30—31 0,4 красный кисло-сладкий брусника Вода, спирт этиловый, брусничный спиртованный сок или морс, морс из черники и/или чернослива, портвейн, коньяк, сахарный сироп и лимонная кислота[комм. 6]. [6][14][15]
Вишнёвая 18 21,54 20 0,4 вишнёво-красный кисло-сладкий свежая вишня Вода, спирт этиловый, вишнёвый спиртованный сок, морс из черники, миндаль[комм. 7], ванилин, сахарный сироп и лимонная кислота. [6][16][17]
Голубичная 20 25,5 25 0,3 тёмно-красный кисло-сладкий голубика Вода, спирт этиловый, голубичный спиртованный сок, морс из черники, ванилин, индигокармин, сахарный сироп и лимонная кислота[комм. 6]. [6][18][19]
Дар осени 16 20,4 20 0,25 оранжевый кисло-сладкий цитрусовые Вода, спирт этиловый, яблочный спиртованный сок, лимонное и апельсиновое масла, корица[комм. 8], пищевой красный краситель, сахарный сироп и лимонная кислота. [6][20][21]
Ежевичная 18 26 25 0,4 тёмно-красный кисло-сладкий ежевика Вода, спирт этиловый, ежевичный спиртованный сок или морс, ванилин, пищевой красный краситель, сахарный сироп и лимонная кислота. [6][22][23]
Клюквенная 20 25,86 25 0,46 красный кисло-сладкий клюква Вода, спирт этиловый, морс из клюквы, пищевой красный краситель, сахарный сироп и лимонная кислота. [6][24][25]
Кофейный аромат 24 20 20 н/д тёмно-коричневый сладкий с кофейной горечью кофе Вода, спирт этиловый, настой обжаренных кофейных зёрен, ароматный спирт кофе, настой какао порошка, ароматный спирт какао, ванилин, колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [6][26]
Лесная 20 25,5 24 0,54 красновато-коричневый кисло-сладкий с лёгкой горечью брусника и вишня Вода, спирт этиловый, брусничный[комм. 9] и вишнёвый спиртованные соки, коньяк, сахарный сироп и лимонная кислота. [6][27]
Лимонная 20 25,3 25 0,3 жёлто-зеленоватый кисло-сладкий лимон Вода, спирт этиловый, лимонная корка[комм. 10], тартразин, сахарный сироп и лимонная кислота. [28][29][30]
Лимонник 20 25,9 25 0,84 пунцово-красный кисло-сладкий свежие ягоды лимонника Вода, спирт этиловый, спиртованный сок или морс из ягод лимонника, сахарный сироп и лимонная кислота. [28][31]
Любительская 17 16,7 16 0,4 жёлтый, с золотистым оттенком кисло-сладкий яблоки с лёгким ароматом лимона Вода, спирт этиловый, яблочный спиртованный сок, лимонное масло, колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [28][32]
Невежинская рябиновка 20—24 12,6 8—10 0,45 оранжево-красный кисло-сладкий свежая рябина Вода, спирт этиловый, морс из рябины, тартразин, сахарный сироп и лимонная кислота. [28][33]
Нежинская рябина 24 9,5 8 0,4 желтовато-красный или желтовато-коричневый кисло-сладкий свежая рябина Вода, спирт этиловый, морс из рябины, колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [28][34][35]
Нежная 17 15,5 14 0,5 жёлтый с золотистым оттенком кисло-сладкий рябина Вода, спирт этиловый, яблочный спиртованный сок, морс из рябины, липовый цвет[комм. 11], тартразин, колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [28][36]
Облепиховая 20 28,6 28 0,4 жёлтый кисло-сладкий облепиха Вода, спирт этиловый, облепиховый спиртованный сок, ванилин, ананасная эссенция, колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [28][37][38]
Огонёк 17 18,3 17 0,5 красный кисло-сладкий округлённый фруктовый Вода, спирт этиловый, брусничный, малиновый, клюквенный, яблочный или облепиховый спиртованные соки, горький миндаль[комм. 12], мускатный орех[комм. 13], сахарный сироп и лимонная кислота. [28][39]
Оренбургская любительская 17 26,2 25 0,35 коричневый с красным оттенком кисло-сладкий черёмуха с мёдом Вода, спирт этиловый, морсы из черёмухи и шиповника, мёд, сахарный сироп и лимонная кислота. [40]
Отличная
[комм. 14] 		20 н/д 24 н/д оранжево-красный сладкий тмин Вода, спирт этиловый, морс из сушёной рябины, тминное масло, сахарный сироп и лимонная кислота. [28]
Отличная
[комм. 14] 		40 н/д 24—25 н/д бесцветный сладкий, слегка жгуций тмин Вода, спирт этиловый, ароматный спирт плодов тмина и сахарный сироп. [41][42]
Праздничная 17 17,5 16 0,5 желтовато-красный кисло-сладкий с едва уловимой горечью фрукты с выделяющимся винным запахом Вода, спирт этиловый, яблочный спиртованный сок, морсы из рябины и черники, коньяк или тартразин, портвейн, сахарный сироп и лимонная кислота. [28][43]
Рябиновая на коньяке 20—24 17,6 16 0,3—0,33 коричнево-красный с карминным оттенком кисло-сладкий с незначительной терпкостью рябина Вода, спирт этиловый, морс из рябины, коньяк, колер, кошениль, сахарный сироп и лимонная кислота. [28][44][45]
Терновая 20 26,1—26,2 25 0,4 тёмно-красный кисло-сладкий тёрн Вода, спирт этиловый, терновый спиртованный сок, морс из черники или ежевики, ванилин, красный пищевой краситель, сахарный сироп и лимонная кислота. [28][46][47]
Тминная 30 н/д 15 н/д бесцветный сладкий тмин Вода, спирт этиловый, ароматный спирт плодов тмина, сахарный сироп и лимонная кислота. [28][48]
Уральская любительская 18 22,84 22 0,35 жёлтый с золотистым оттенком кисло-сладкий яблоки с оттенком травы зубровки Вода, спирт этиловый, яблочный спиртованный сок, зубровка душистая[комм. 15], тартразин, колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [49][50]
Фруктовая 17 15 14 0,56 красный кисло-сладкий фрукты Вода, спирт этиловый, яблочный спиртованный сок, клюквенный и черничный морсы, портвейн, колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [51]
Черёмуховая 20 31,7 30 0,3 тёмно-красный кисло-сладкий плоды черёмухи Вода, спирт этиловый, морсы из черёмухи и черники, сахарный сироп и лимонная кислота. [52][53][54]
Черносмородиновая 16 20,8 20 0,5 тёмно-красный кисло-сладкий чёрная смородина Вода, спирт этиловый, черносмородиновый спиртованный сок, сахарный сироп и лимонная кислота. [55]
Черри 24 23,4 22 0,4 вишнёво-красный кисло-сладкий вишнёвая косточка Вода, спирт этиловый, вишнёвый и черничный спиртованные соки или морсы, миндаль, мускатный орех, гвоздика[комм. 16], корица, горькоминдальная эссенция, ванилин, сахарный сироп и лимонная кислота. [52][56]
Юбилейная 20 24,5 24 0,27 золотисто-оранжевый кисло-сладкий фрукты Вода, спирт этиловый, яблочный спиртованный сок, морсы из брусники и черники, ванилин, сахарный сироп и лимонная кислота. [57]
Яблочная 20 22,7—22,9 22 0,4 жёлтый с золотистым оттенком кисло-сладкий яблоки Вода, спирт этиловый, яблочный спиртованный сок, тартразин, колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [52][58][59]
Янтарный берег 16 18,3 16,4—16,5 0,5 светло-коричневый кисло-сладкий с незначительной горечью сложный с выделением аромата рябины Вода, спирт этиловый, яблочный спиртованный сок, морсы из рябины и кураги, померанцевые орехи[комм. 17], корица, сахарный сироп и лимонная кислота. [52][60]
Янтарь 17 20,9 19 0,5 золотистый кисло-сладкий абрикос Вода, спирт этиловый, абрикосовый спиртованный сок, морс из кураги, колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [52][61]

Настойки полусладкие

[править | править код]
Наименование Кре­пость,
% об. 		Экс­тракт,
г/100 мл. 		Са­хар,
г/100 мл. 		Кис­лот­ность, г/100 мл. Цвет Вкус Аромат Состав Пр.
Алеся 30 10,2 9,5 0,1 тёмно-янтарный мягкий сложный с тонким ароматом розы Вода, спирт этиловый, верхушки цветущих стеблей котовника, листья и цветы купыря, листья и цветы купрея, листья и верхушки цветущих стеблей мелиссы лимонной, яблочный спиртованный сок, колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [52][62]
Вишнёвая 30 3,9 3 0,2 вишнёво-красный кисло-сладкий свежая вишня с едва заметным ароматом косточки Вода, спирт этиловый, вишнёвый спиртованный сок, миндаль, горькоминдальное масло, сахарный сироп и лимонная кислота. [63]
Дайнава 40 11,6 9—9,2 0,65 красновато-оранжевый кисловатый фрукты со слегка выделяющимся ароматом яблока Вода, спирт этиловый, яблочный, рябиновый, вишнёвый, брусничный и черничный спиртованные соки, портвейн, сахарный сироп и лимонная кислота. [52][64]
Паланга 40 11,7 10 0,65 коричнево-красный кислый с незначительной горечью фрукты со слегка выделяющимся ароматом яблока Вода, спирт этиловый, рябиновый и брусничный спиртованные соки, коньяк, портвейн, сахарный сироп и лимонная кислота. [52][65]
Рябиновая 25 5,5 3 0,5 тёмно-оранжевый кисло-сладкий с незначительной терпкостью рябина Вода, спирт этиловый, морсы из свежей и сушёной рябины, сахарный сироп и лимонная кислота. [66]
Таёжная 30 3 2 0,25 оранжевый кисло-сладкий с незначительной горечью рябина Вода, спирт этиловый, брусничный спиртованный сок, морсы из сушёных рябины и черники, сахарный сироп и лимонная кислота. [67]
Янтарная 25 3,7 3 0,23 жёлтый с золотистым оттенком кисло-сладкий яблоко с мёдом Вода, спирт этиловый, яблочный спиртованный сок, мёд, колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [68]

Настойки полусладкие слабоградусные

[править | править код]
Наименование Кре­пость,
% об. 		Экс­тракт,
г/100 мл. 		Са­хар,
г/100 мл. 		Кис­лот­ность, г/100 мл. Цвет Вкус Аромат Состав Пр.
Восточная 28 5 4,5 0,1 светло-коричневый слегка жгучий пряный Вода, спирт этиловый, корень калгана[комм. 18], корень имбиря[комм. 19], чёрный перец[комм. 20], мускатный орех, кубеба[комм. 21], колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [52][69]
Лесная сказка 28 10 8 0,6 красновато-коричневый кисло-сладкий с незначительной терпкостью сложный Вода, спирт этиловый, черносмородиновый спиртованный сок, морс из рябины, сахарный сироп и лимонная кислота. [52][70]
Ранет перцовый 25 8,25 7 0,4 золотисто-жёлтый слегка жгучий яблоки и вишнёвые ветки Вода, спирт этиловый, яблочный спиртованный сок, красный перец[комм. 22], вишнёвые ветки[комм. 23], колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [71][72]
Рябинка 27 8 6 0,5 оранжевый кисло-сладкий с незначительной терпкостью рябина Вода, спирт этиловый, яблочный и сливовый спиртованные соки, морс из рябины, колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [71][73]
Суздальская 25 9,2 8 0,5 красновато-оранжевый кисло-сладкий сложный с выделением аромата рябины Вода, спирт этиловый, яблочный спиртованные сок, морсы из рябины, клюквы и черноплодной рябины, сахарный сироп и лимонная кислота. [71][74]
Умарина 28 9,36 8 0,6 красный кисло-сладкий с терпкостью яблоки Вода, спирт этиловый, яблочный спиртованные сок, спиртованный сок из черноплодной рябины, сахарный сироп и лимонная кислота. [71][75]
Южная 28 5 4,6 0,3 золотисто-жёлтый кисло-сладкий округлённый Вода, спирт этиловый, ароматные спирты апельсиновой корки и «кориандровый»[комм. 24], колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [71][76]

Настойки горькие

[править | править код]
Наименование Кре­пость,
% об. 		Цвет Вкус Аромат Состав Пр.
Адмиралтейская 40 светло-коричневый слегка жгучий округлённый пряный Вода, спирт этиловый, коньяк, колер, сахарный сироп, настой «Адмиралтейской», изготавливаемый из недозрелых плодов померанцевого ореха, сушёной корки померанца, корицы, корневища калгана, плодов мускатного ореха, оболочек плодов и цветов мускатного ореха, гвоздики и плодов кардамона. [71][77]
Анисовка 40 золотисто-жёлтый пряный анис Вода, спирт этиловый, лимонная корка, колер, настой «Анисовки», изготавливаемый из плодов аниса обыкновенного, кориандра посевного и укропа пахучего. [71][78][79]
Апельсиновая 35 светло-жёлтый округлённый, мягкий округлённый Вода, спирт этиловый, апельсиновая корка[комм. 25], сахарный сироп и лимонная кислота. [71][80]
Апельсиновая горькая 40 оранжевый н/д н/д Вода, спирт этиловый, апельсиновая корка, померанцевый орех, колер, амарант и сахарный сироп. [71]
Аралиевая 40 тёмно-коричневый слегка жгучий аралия и лёгкий аромат лимонника Вода, спирт этиловый, корень аралии[комм. 26], экстракт элеутерококка, спиртованный сок лимонника, мёд, колер и сахарный сироп. [71][81]
Беловежская 43 коричневый слегка жгучий с незначительной горечью сложный со слегка выделяющимся ароматом укропа Вода, спирт этиловый, корень дубровки-лапчатки[комм. 27], ароматный спирт семян укропа, лавровый лист[комм. 28], колер и сахарный сироп. [71][82][83]
Вечерняя 40 светло-коричневый мягкий с привкусом кофе и лимона сложный, преобладает кофе Вода, спирт этиловый, ароматные спирты лимонной корки и кофе, коньяк, ванилин, колер и сахарный сироп. [84][85]
Вильяк 40 коричневый мягкий с оттенком солода сложный с лёгким оттенком солода Вода, спирт этиловый, цветы и листья зверобоя[комм. 29], коньяк, солодовый экстракт, колер. [86][87]
Винницкая особая 40 бесцветный пряный сложный с ароматом кориандра Вода, спирт этиловый, сахарный сироп и ароматный спирт «Винницкой особой», изготавливаемый из плодов кориандра посевного и бадьяна, а также лавровых листьев. [86][88]
Виски-73 40 светло-коричневый мягкий слегка жгучий виски Вода, спирт этиловый, ароматизатор для виски АД 48091, древесный экстракт ДД 20405[комм. 30] и колер. [89]
Вишнёвая 40 бесцветный слегка жгучий сложный со слегка выделяющимся ароматом вишнёвой косточки Вода, спирт этиловый, ароматные спирты из сушёных вишни и малины, сахарный сироп. [86][90]
Волжская особая 40 золотистый горький, слегка жгучий сложный с выделяющимся ароматом сухарей Вода, спирт этиловый, сухари[комм. 31], чёрный перец, кубеба, мёд, колер и сахарный сироп [86][91]
Горный дубняк 40 светло-коричневый горький, слегка вяжущий пряный Вода, спирт этиловый, колер и настой «Горного дубняка», изготавливаемый из корней и корневищ дягиля аптечного, корневища имбиря, корневища калгана, гвоздики, желудей, чёрного перца, стручкового красного перца, можжевельника обыкновенного и дубовой стружки. [86][92][93]
Горькая 40 бесцветная слегка жгучий сложный, с выделяющимся ароматом цитрусовых Вода, спирт этиловый, ароматный спирт свежей мандариновой корки и ароматный спирт «Горькой», изготавливаемый из корневища калгана, корня ириса флорентийского, гвоздики, плодов кубебы, кардамона, мускатного ореха, сушеной корки померанца, сушеной корки лимона и корицы. [86][94]
Дар по виена 40 бесцветный слегка жгучий цитрусовые Вода, спирт этиловый, ароматные спирты апельсинового и лимонного масел и сахарный сироп. [86][95]
Дзинтар дзидрайс 40 янтарно-жёлтый мягкий округлённый со слегка выделяющимся ароматом хвои Вода, спирт этиловый, сосновые почки[комм. 32], ароматные спирты померанцевой корки, апельсиновой корки и ягод можжевельника, коньяк, портвейн, тартразин, колер и сахарный сироп. [86][95]
Донская 40 золотисто-жёлтый слегка жгучий пряный Вода, спирт этиловый, черный перец, душистый перец[комм. 33], колер и сахарный сироп. [96]
Донская стременная 40 светло-коричневый с желтоватым оттенком горьковатый, слегка жгучий сложный, цветочный с медовым оттенком Вода, спирт этиловый, липовый цвет, цветы ромашки[комм. 34], коньяк и колер. [86][97]
Душанбинская 43 светло-коричневый гармоничный, слегка жгучий округлённый с выделяющимся ароматом базилика Вода, спирт этиловый, тмин[комм. 35], базилик[комм. 36], зверобой[комм. 37], колер, сахарный сироп и лимонная кислота. [86][98]
Ерофеич 40 светло-коричневый слегка жгучий сложный букет без яркого выделения отдельных элементов Вода, спирт этиловый, колер и настой «Ерофеич», изготавливаемый из листьев и верхушек цветущих стеблей мелиссы лекарственной, листьев и цветов зверобоя, листьев перечной мяты, верхушек цветущих стеблей душицы обыкновенной, надземной части тимьяна, листьев и верхушек цветущих стеблей донника лекарственного, листьев мяты кудрявой, листьев и цветов майорана, листьев и цветов первоцвета весеннего, верхушек цветущих стеблей тысячелистника обыкновенного, листьев и верхушек стеблей горькой полыни, листьев трифоли, корней, листьев и верхушек цветущих стеблей кардобенедикта, плодов аниса и кардамона. [86][99][100]
Жвею
(рыбацкая) 		47 бесцветная Вода, спирт этиловый, тмин, апельсиновое масло, корица, мускатный орех, кардамон, сахарный сироп. [86]
Женьшеневая 40 бледно-коричневый Вода, спирт этиловый, сырой корень женьшеня. [86]
Житомирская ароматная 40 светло-коричневый Вода, спирт этиловый, берёзовые почки, зубровка, кориандр, портвейн, сахарный сироп, лимонная кислота, колер. [86]
Звейниеку 40 светло-коричневый Вода, спирт этиловый, тмин, анис, кориандр, апельсиновое масло, сахарный сироп, колер. [86]
Зверобой 40 светло-коричневый Вода, спирт этиловый, зверобой, душица, донник лекарственный, колер. [86]
Золотой рог 35 тёмно-коричневый с красноватым оттенком Вода, спирт этиловый, элеутерококк, семена и ягоды лимонника, мёд, колер. [101]
Зубровка 40 зеленовато-жёлтый Вода, спирт этиловый, зубровка, тартразин. [101]
Инерка 40 Коричневый Вода, спирт этиловый, зверобой, душица, донник лекарственный, мята кудрявая, полынь горькая, липовый цвет, берёзовые почки, сахарный сироп, колер. [101]
Миндальная 35 бесцветная слегка жгучий миндаль Вода, спирт этиловый, миндальное масло[комм. 38], сахарный сироп и лимонная кислота. [28][102]

Примечания

[править | править код]

Комментарии

[править | править код]
  1. ↑ Здесь и далее все морсы первого и второго слива.
  2. ↑ Здесь и далее сахарный сироп 65,8 %.
  3. ↑ Также могли быть добавлены жасминное и горькоминдальное эфирные масла, персиковая и абрикосовая эссенции.
  4. ↑ Также могли быть добавлены горькоминдальное эфирное масло и абрикосовая эссенция.
  5. ↑ 1 2 Также могло быть добавлено апельсиновое эфирное масло.
  6. ↑ 1 2 Также могла быть добавлена патока.
  7. ↑ Здесь и далее настой миндаля.
  8. ↑ Здесь и далее настой корицы.
  9. ↑ Мог быть заменён морсом.
  10. ↑ Здесь и далее настой лимонной корки.
  11. ↑ Здесь и далее настой липового цвета.
  12. ↑ Здесь и далее настой горького миндаля.
  13. ↑ Здесь и далее настой мускатного ореха.
  14. ↑ 1 2 Выпускалось два вида настоек различной крепости и рецептур с таки названием.
  15. ↑ Здесь и далее настой зубровки.
  16. ↑ Здесь и далее настой гвоздики.
  17. ↑ Здесь и далее настой померанцевого ореха.
  18. ↑ Здесь и далее настой корня калгана.
  19. ↑ Здесь и далее настой корня имбиря.
  20. ↑ Здесь и далее настой чёрного перца.
  21. ↑ Здесь и далее настой кубебы.
  22. ↑ Здесь и далее настой красного перца.
  23. ↑ Здесь и далее настой вишнёвых веток.
  24. ↑ Для получения ароматного спирта «кориандровый» в качестве сырья использовались плоды кориандра посевного, аниса обыкновенного и тмина обыкновенного.
  25. ↑ Здесь и далее настой апельсиновой корки.
  26. ↑ Здесь и далее настой корня аралии.
  27. ↑ Здесь и далее настой дубровки.
  28. ↑ Здесь и далее настой лаврового листа.
  29. ↑ Здесь и далее настой зверобоя.
  30. ↑ Ароматизатор и экстракт использовались производства нидерландской компании «Наарден» (нидерл. Naarden).
  31. ↑ Здесь и далее настой сухарей.
  32. ↑ Здесь и далее настой сосновых почек.
  33. ↑ Здесь и далее настой душистого перца.
  34. ↑ Здесь и далее настой ромашки.
  35. ↑ Здесь и далее настой тмина.
  36. ↑ Здесь и далее настой базилика.
  37. ↑ Здесь и далее настой зверобоя.
  38. ↑ Могло быть заменено ароматным спиртом или настоем горького миндаля.

Ссылки на источники

[править | править код]
  1. ↑ 1 2 Багриновский, 2008, с. 809—810.
  2. ↑ 1 2 Рецептуры, 1981, с. 113.
  3. ↑ Рецептуры, 1962, с. 91.
  4. ↑ Рецептуры, 1962, с. 92.
  5. ↑ Рецептуры, 1962, с. 93.
  6. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Багриновский, 2008, с. 810.
  7. ↑ Рецептуры, 1981, с. 114.
  8. ↑ Рецептуры, 1962, с. 94.
  9. ↑ 1 2 Рецептуры, 1981, с. 114—115.
  10. ↑ Рецептуры, 1962, с. 95.
  11. ↑ Рецептуры, 1962, с. 96.
  12. ↑ Рецептуры, 1981, с. 115—116.
  13. ↑ Рецептуры, 1962, с. 98.
  14. ↑ Рецептуры, 1962, с. 97.
  15. ↑ Рецептуры, 1981, с. 116.
  16. ↑ Рецептуры, 1962, с. 99.
  17. ↑ Рецептуры, 1981, с. 117.
  18. ↑ Рецептуры, 1962, с. 100.
  19. ↑ Рецептуры, 1981, с. 117—118.
  20. ↑ Рецептуры, 1962, с. 101.
  21. ↑ Рецептуры, 1981, с. 118—119.
  22. ↑ Рецептуры, 1962, с. 102.
  23. ↑ Рецептуры, 1981, с. 119—120.
  24. ↑ Рецептуры, 1962, с. 103.
  25. ↑ Рецептуры, 1981, с. 120.
  26. ↑ Рецептуры, 1981, с. 120—121.
  27. ↑ Рецептуры, 1962, с. 104.
  28. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Багриновский, 2008, с. 811.
  29. ↑ Рецептуры, 1962, с. 105.
  30. ↑ Рецептуры, 1981, с. 121—122.
  31. ↑ Рецептуры, 1962, с. 106.
  32. ↑ Рецептуры, 1962, с. 107.
  33. ↑ Рецептуры, 1981, с. 122.
  34. ↑ Рецептуры, 1962, с. 108.
  35. ↑ Рецептуры, 1981, с. 123.
  36. ↑ Рецептуры, 1981, с. 123—124.
  37. ↑ Рецептуры, 1962, с. 109.
  38. ↑ Рецептуры, 1981, с. 124—125.
  39. ↑ Рецептуры, 1981, с. 125.
  40. ↑ Рецептуры, 1962, с. 110.
  41. ↑ Рецептуры, 1962, с. 111.
  42. ↑ Каталог, 1957, с. 49.
  43. ↑ Рецептуры, 1962, с. 112.
  44. ↑ Рецептуры, 1962, с. 113.
  45. ↑ Рецептуры, 1981, с. 126.
  46. ↑ Рецептуры, 1962, с. 114.
  47. ↑ Рецептуры, 1981, с. 126—127.
  48. ↑ Рецептуры, 1962, с. 115.
  49. ↑ Багриновский, 2008, с. 811—812.
  50. ↑ Рецептуры, 1981, с. 127—128.
  51. ↑ Рецептуры, 1962, с. 116.
  52. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Багриновский, 2008, с. 812.
  53. ↑ Рецептуры, 1962, с. 117.
  54. ↑ Рецептуры, 1981, с. 128.
  55. ↑ Рецептуры, 1962, с. 118.
  56. ↑ Рецептуры, 1981, с. 129—130.
  57. ↑ Рецептуры, 1962, с. 119.
  58. ↑ Рецептуры, 1962, с. 120.
  59. ↑ Рецептуры, 1981, с. 130.
  60. ↑ Рецептуры, 1981, с. 131.
  61. ↑ Рецептуры, 1981, с. 132.
  62. ↑ Рецептуры, 1981, с. 132—133.
  63. ↑ Рецептуры, 1962, с. 121.
  64. ↑ Рецептуры, 1981, с. 133—134.
  65. ↑ Рецептуры, 1981, с. 134—135.
  66. ↑ Рецептуры, 1962, с. 122.
  67. ↑ Рецептуры, 1962, с. 123.
  68. ↑ Рецептуры, 1962, с. 124.
  69. ↑ Рецептуры, 1981, с. 135—136.
  70. ↑ Рецептуры, 1981, с. 136—137.
  71. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Багриновский, 2008, с. 813.
  72. ↑ Рецептуры, 1981, с. 137.
  73. ↑ Рецептуры, 1981, с. 138.
  74. ↑ Рецептуры, 1981, с. 138—139.
  75. ↑ Рецептуры, 1981, с. 139—140.
  76. ↑ Рецептуры, 1981, с. 140.
  77. ↑ Рецептуры, 1981, с. 185—186.
  78. ↑ Рецептуры, 1981, с. 186—187.
  79. ↑ Рецептуры, 1962, с. 134.
  80. ↑ Рецептуры, 1981, с. 187—188.
  81. ↑ Рецептуры, 1981, с. 188.
  82. ↑ Рецептуры, 1981, с. 189.
  83. ↑ Рецептуры, 1962, с. 137.
  84. ↑ Багриновский, 2008, с. 813—814.
  85. ↑ Рецептуры, 1981, с. 189—190.
  86. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Багриновский, 2008, с. 814.
  87. ↑ Рецептуры, 1981, с. 190—191.
  88. ↑ Рецептуры, 1981, с. 191.
  89. ↑ Рецептуры, 1981, с. 192.
  90. ↑ Рецептуры, 1962, с. 138.
  91. ↑ Рецептуры, 1981, с. 192—193.
  92. ↑ Рецептуры, 1981, с. 193—194.
  93. ↑ Рецептуры, 1962, с. 139.
  94. ↑ Рецептуры, 1962, с. 140.
  95. ↑ 1 2 Рецептуры, 1981, с. 194.
  96. ↑ Рецептуры, 1962, с. 141.
  97. ↑ Рецептуры, 1981, с. 199—200.
  98. ↑ Рецептуры, 1981, с. 200—201.
  99. ↑ Рецептуры, 1981, с. 201—202.
  100. ↑ Рецептуры, 1962, с. 142.
  101. ↑ 1 2 3 Багриновский, 2008, с. 815.
  102. ↑ Рецептуры, 1962, с. 149.

Литература

[править | править код]
  • Багриновский Г. Ю. Энциклопедический словарь спиртных напитков. — М.: Астрель:АСТ, 2008. — 1342 с. — ISBN 978-5-17-016166-9, 978-5-271-06543-9.
  • Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок / под. ред. А. И. Ковалевской. — М.: Московская типография № 8 Союзполиграфпрома при Государственном комитете СССР по делам издательств, полиграфии и книжной торговли, 1981. — 352 с.
  • Рецептуры ликёров, наливок, пуншей, десертных напитков, настоек и инструкция по приготовлению полуфабрикатов к ним / под. ред. В. Н. Фединой. — М.: Пищепромиздат: Московская типография Госгортехиздата, 1962. — 215 с.
  • Каталог ликёро-водочных изделий. — М.: ПРОДОФОРМЛЕНИЕ пищепромиздата МППТ СССР, 1957. — 99 с.

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Список_настоек,_производившихся_в_СССР&oldid=133382690