Шортгорнская (порода коров) — Википедия

Шортгорнская
Бык шортгорнской породы
Продуктивность	Мясное направление
Происхождение
Страна	Великобритания
Год	XVIII век
Характеристики
Вес	коров 600—750 кг, быков 850—1100 кг
Медиафайлы на Викискладе

Шортгорнская порода (англ. Shorthorn — короткорогий) — порода крупного рогатого скота мясо-молочного направления. Разводят в странах Европы, Северной и Южной Америки, Австралии.

Выведена в XVIII веке в Великобритании. Характеризуется большими размерами, грубым телосложением, которое потом улучшали голландским скотом. В Российскую империю скот был завезён в XIX веке. Шортгорнская порода использовалась при выведении Бестужевской, Курганской пород, Санта-гертруда в США, породы Бельгийская голубая ^{[1] [2]} .

Масть красная, белая. Животные крупные, скороспелые, с выразительным типом мясного телосложения, мясо нежноволокнистое, мраморное, высокого качества. Убойный выход 66—67 %. Молодняк годовалого возраста достигает 420 кг. Живая масса коров 600—750 кг, быков 850—1100 кг.

Среднегодовые надои коров молочно-мясного типа 7000 кг молока жирностью 3,7—3,8 %, рекорд 18.889 кг за 305 дней лактации.

Шортгорнская порода не приспособлена для холодного климата. Несбалансированное питание, обеспечивающее интенсивный прирост мышечной массы, и дача кормов низкого качества не проявят известные качества породы, к тому же это отразится на здоровье животных. Этот вид КРС чаще подвержен заболеваниям.

• Шортгорнська порода великої рогатої худоби. // Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974—1985. — Т. 12. — 1978.
• Шортгорнська порода великої рогатої худоби. // Українська сільськогосподарська енциклопедія: в 3 т. / Під ред. В. Ф. Пересипкін. — К.:Головна редакція УРЕ, 1970—1972. — Т. 3. — С. 487.