Водяника — Википедия
Водяника | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() | ||||||||||||||||||
Научная классификация | ||||||||||||||||||
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Род: Водяника | ||||||||||||||||||
Международное научное название | ||||||||||||||||||
Empetrum L., 1753 | ||||||||||||||||||
Синонимы | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Типовой вид | ||||||||||||||||||
Виды | ||||||||||||||||||
|
Водяни́ка или Ворони́ка (лат. Émpetrum) — род вечнозелёных низкорослых стелющихся кустарничков семейства Вересковые (Ericaceae) с листьями, похожими на хвоинки, и невзрачными цветками; широко распространены в Северном полушарии, также встречаются в Южной Америке. Используются как декоративные растения.
Название
[править | править код]Название рода происходит от греческих слов en «на» и petros «камень» — и связано с местообитанием растения[2].
Согласно энциклопедическому словарю Брокгауза и Ефрона в конце XIX века также использовались названия обыкновенный ерник, черный ерник, ягодный ерник, вороница, верис, голубинец, лыха, шикша[3].
Название водяника дано растению, скорее всего, по причине малого количества мякоти и большого количества пресного сока. Другие русские названия растения — багновка, вороника (по цвету ягоды), ворониха, вороница, воронье пиво, воронье пивушко, вороньяк, вороняга, дорогая трава, медвежья ягода, пивушка, пивушко воронье, психа, псих-ягода, пьянка, сика, сикса, синявишна трава, сиха, ссиха, ссыха, сциха, стиха, чёрная трава, шикша[4][5][6][7][8]. Большая часть этих названий так или иначе обыгрывает цвет, консистенцию или мочегонное действие ягод[5].
Названия на других языках — англ. Crowberry, нем. Krähenbeeren, фин. Variksenmarjat, фр. Camarine — могут быть дословно переведены как воронья ягода. Ещё одно финское название растения — sianmustikka (в дословном переводе — «свиная черника», от sika «свинья», см. русские названия сикса, шикша)[9].
Распространение и экология
[править | править код]Водяника распространена по всему Северному полушарию — от зоны с умеренным климатом до субарктической зоны (Россия, континентальная Западная Европа от Финляндии до Испании, Великобритания, Исландия, Гренландия, США, Канада, Япония, Корея, северный Китай, Монголия). Встречается водяника также и в Южном полушарии — в Чилийских Андах, на Огненной Земле, на Фолклендских (Мальвинских) островах, а также на островах Тристан-да-Кунья. В России растение широко распространено в северных областях, в Сибири, на Дальнем Востоке, в том числе на Сахалине, Камчатке и Курильских островах; встречается и в нечернозёмной полосе. Родина водяники — Северное полушарие. Её нынешнее биполярное распространение связано с проникновением растения на юг во время ледниковой эпохи.
Типичные места обитания растения — сфагновые болота, мохово-лишайниковые и каменистые тундры, хвойные (обычно сосновые) леса, где часто образует сплошной покров. Водяника встречается также на открытых песках (косах, дюнах), на гранитных обнажениях; в горах растёт в субальпийском и альпийском поясе.
Ботаническое описание
[править | править код]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/29/Empetrum_nigrum_Sturm22.jpg/220px-Empetrum_nigrum_Sturm22.jpg)
Водяника — стелющийся кустарничек, высота которого редко превышает 20 см, а длина побегов может достигать 100 см.
Растёт пятнами — куртинами, каждая из которых представляет собой единую особь. Стебель тёмно-бурого цвета, плотно покрыт листьями, в молодом возрасте покрыт коричневатыми волосками; сильно ветвится, при этом ветви образуют придаточные корни. Куртина постепенно занимает всё больше и больше пространства, в то время как в её центре ветви постепенно отмирают. Изредка встречаются обширные заросли водяники — так называемые вороничники, или шикшёвники.
Подобно некоторым другим представителям семейства вересковых, водяника не может обходиться без симбиоза с грибами: от них она получает некоторые минеральные вещества, взамен снабжая их продуктами фотосинтеза.
Веточки, длиной до 1 м, большей частью скрыты в моховой подушке, покрыты точечными желёзками белого или янтарного цвета.
Листья очерёдные, мелкие, с очень короткими черешками, узкоэллиптические, длиной 3—10 мм. Края листа загнуты вниз и почти сомкнуты, из-за этого листья похожи на хвоинки, а само растение — на карликовую ёлочку. Каждый лист держится на ветви до пяти лет.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Empetrum_nigrum_a1_fragment.jpg/200px-Empetrum_nigrum_a1_fragment.jpg)
Растения однодомные или двудомные. Цветки пазушные, невзрачные; с двойным актиноморфным околоцветником, с тремя розовыми, красными или пурпурными лепестками и тремя чашелистиками; одиночные или в группе из двух-трёх штук. В тычиночных цветках три тычинки. Рыльце лучистое, завязь верхняя, в ней от 6 до 12 гнёзд. В условиях Европейской части России водяника цветёт в апреле — мае, в Сибири — в мае — июне. Опыление — с помощью насекомых: цветки водяники посещаются бабочками, мухами и пчёлами.
Плод — чёрная (с сизым налётом) или красная ягода диаметром до 5 мм с жёсткой кожицей и твёрдыми семенами, внешне похожая на ягоду черники. Созревает в августе. Сок имеет пурпурный цвет. Ягоды остаются на побегах до весны.
Химический состав
[править | править код]Водяника содержит тритерпеновые сапонины, флавоноиды (кверцетин, кемпферол, рутин), дубильные вещества (до 4,5 %), эфирные масла, смолы, кумарины, бензойную и уксусную кислоты, антоцианы, витамин С, каротин, различные микроэлементы, в том числе марганец, сахара.
Использование
[править | править код]Мягкая часть ягод съедобна, неплохо утоляют жажду, но невысокое содержание сахаров и кислот делает их на вкус довольно пресными.
Традиционное использование
[править | править код]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Crowberry_nalewka.jpg/260px-Crowberry_nalewka.jpg)
Водяника входит в традиционный рацион некоторых коренных народов — например, саамов и инуитов. Некоторые племена американских индейцев заготавливали ягоды на зиму и ели их с жиром или маслом; кроме того, из листьев и побегов они готовили отвары или настои, которые применяли для лечения диареи и других желудочных заболеваний, соком из ягод лечили болезни почек (ягоды обладают мочегонным действием), а отваром из корней лечили глазные болезни.
В русской народной медицине отвар и водочная настойка из листьев и стеблей водяники применяется для лечения эпилепсии, параличей, нарушений обмена веществ, а также при головной боли, переутомлении и как противоцинготное средство. Отвар из листьев считается хорошим средством для укрепления волос, но также обладает сильным мочегонным эффектом.
В тибетской медицине водянику используют при головной боли, для лечения заболеваний печени и почек.
В пищу ягоды употребляют также с молоком и с кисломолочными продуктами. Из них готовят варенье, повидло, мармелад, начинку для пирогов; делают настойки. Используют как приправу к рыбе и мясу. В «Толковом словаре живого великорусского языка» В. И. Даля упоминается кирилка — сибирское кушанье из водяники с рыбой и ворванью (тюленьим жиром). Впрок водянику заготавливают в мороженом или мочёном виде. Поскольку в ягодах содержится бензойная кислота, они не подвергаются процессам брожения и их можно хранить без дополнительной обработки в герметически укупоренной стеклянной таре.
Поскольку ягоды водяники содержат в высокой концентрации пигмент антоциан, их использовали в качестве естественного красителя. В частности, из водяники изготавливали вишнёвую краску для окраски шерсти.
Культивирование
[править | править код]![]() |
Водяника используется для оформления альпийских горок и композиций с камнями, а также как эффективное почвопокровное растение (поскольку стелющиеся побеги образуют густую тень, практически все сорняки ею подавляются), но встретить её в культуре можно нечасто.
- Агротехника
Водянике, как и другим вересковым, нужна кислая почва, поэтому при посадке вносят торф, а в дальнейшем проводят регулярные мероприятия по недопущению ослабления кислотности почвы. Оптимальный уровень кислотности — 3,5—4,5 рН. Почва также должна быть рыхлой и водопроницаемой.
- Сорта
Выведено несколько декоративных сортов:
- 'Bernstein' — с желтоватой листвой;
- 'Irland' — с густой зелёной листвой и стелющимися ветвями;
- 'Lucia' — с жёлтой листвой;
- 'Smaragd' — с густой тёмно-зелёной блестящей листвой и стелющимися ветвями.
- 'Zitronella' — с густой лимонно-жёлтой блестящей листвой и стелющимися ветвями.
Классификация
[править | править код]В ранних классификациях Водяника, Корема (Corema) и Цератиола (Ceratiola) — выделялись в отдельное семейство Водяниковые (Empetraceae), но по результатам генетических исследований, проводимых APG, этот таксон был понижен в ранге до трибы Водяниковые (Empetreae) в составе подсемейства Эриковые (Ericoideae) семейства Вересковые.
Таксономия
[править | править код]Empetrum Tourn. ex L., 1753, Sp. Pl. : 1022
Род Водяника относится к подсемейству Эриковые (Ericoideae) семейства Вересковые (Ericaceae) порядка Верескоцветные (Ericales). Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года:
ещё 21 семейство | еще 20 родов | ||||||||||||||
порядок Верескоцветные | подсемейство Эриковые | ||||||||||||||
4 подтвержденных вида и 4 таксона, ожидающих подтверждения | |||||||||||||||
отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Вересковые | род Водяника | |||||||||||||
ещё 63 порядка цветковых растений | еще 5 подсемейств | ||||||||||||||
Виды
[править | править код]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ec/Empetrum_rubrum.jpg/220px-Empetrum_rubrum.jpg)
В зависимости от классификации в состав рода включались от 1 до нескольких видов.
Согласно одним данным, род являлся монотипным; единственный вид — Водяника чёрная, или Водяника черноплодная (Empetrum nigrum L.). Вид имеет две разновидности:
По другим данным, род включал в себя несколько видов:
- Empetrum hermaphroditum Lange ex Hagerup — Водяника обоеполая. Однодомное растение с тёмно-зелёными листьями и чёрными ягодами.
- Синоним: Empetrum nigrum subsp. hermaphroditum
- Empetrum nigrum L. — Водяника чёрная. Двудомное растение с жёлто-зелёными листьями и чёрными ягодами.
- Empetrum rubrum Vahl — Водяника красная. Южноамериканский вид с красными ягодами. На кустах изредка попадаются и чёрные ягоды, показывающие родство с исходным видом, водяникой чёрной.
- Синонимы: Empetrum atropurpureum Fernald & Wiegand — Водяника красноплодная; Empetrum erythrocarpum; Empetrum eamesii subsp. atropurpureum.
- Empetrum subholarcticum V.N.Vassil. — Водяника почти-голарктическая. Однодомное растение с чёрными ягодами.
По современной классификации насчитывает 4 подтвержденных вида
- Empetrum atropurpureum Fernald & Wiegand — Водяника красноплодная
- Empetrum eamesii Fernald & Wiegand
- Empetrum nigrum L. — Водяника чёрная, включая 8 внутривидовых таксонов в т.ч.
- Empetrum nigrum subsp. hermaphroditum L. — Водяника обоеполая
- Empetrum rubrum Vahl ex Willd. — Водяника красная
и еще 4 таксона, ожидающих подтверждения таксономического положения:
- Empetrum acetosum Rumph.
- Empetrum acetosum f. album Rumph.
- Empetrum acetosum f. rubrum Rumph.
- Empetrum pinnatum Lam.
Примечания
[править | править код]- ↑ Сведения о роде Empetrum (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
- ↑ Smith A. W. A Gardener’s Handbook of Plant Names: Their Meanings and Origins. — Courier Dover Publications, 1997. Архивная копия от 5 сентября 2018 на Wayback Machine — ISBN 0-486-29715-2, ISBN 978-0-486-29715-6. (англ.) Доступен онлайн-поиск по научным названиям родов.
- ↑ ЭСБЕ (Ерник), 1894.
- ↑ Список видов травянистых растений Печорского района: Вороника чёрная (Empetrum nigrum) (2010). Дата обращения: 12 августа 2015. Архивировано 19 сентября 2012 года.[неавторитетный источник]
- ↑ 1 2 Мызников С. А. Стиха, сиха // Русский диалектный этимологический словарь. Лексика контактных регионов. — М., СПб.: Нестор-История, 2019. — С. 758.
- ↑ Архангельский областной словарь. Выпуск 20. Засавывать — заубавляться. — С. 113, 233
- ↑ Словарь русских народных говоров. Том 37. С. 299, 303.
- ↑ Словарь говоров Русского Севера / Под ред. А. К. Матвеева. — Т.2: В. — Екатеринбург: Изд-во Урал. ун-та, 2002. — 292 с.
- ↑ Вахрос И., Щербаков А. Большой финско-русский словарь / Под ред. В. Оллыкайнен и И. Сало. — 6-е изд., стер. — М.: Живой язык, 2006. — 816 с. — 1550 экз. — ISBN 5-8033-0372-0. — УДК (038)=511.111=161.1
- ↑ Empetrum Tourn. ex L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 2 февраля 2024. Архивировано 2 февраля 2024 года.
Литература
[править | править код]- Багновка // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Ерник // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1894. — Т. XIa.
- Вороника // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
- Васильев, В. Н. Род Empetrum. — М. ; Л., 1961.
- Губанов, И. А. . Определитель высших растений средней полосы европейской части СССР : пособ. для учителей / И. А. Губанов, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Просвещение, 1981. — С. 167.
- Губанов И. А. 880. Empetrum nigrum L. — Водяника (Вороника) чёрная, или Шикша // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 535. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.
- Иллюстрированный определитель растений Ленинградской области / Под ред. А. Л. Буданцева и Г. П. Яковлева . — М. : Т-во науч. изд. КМК, 2006. — С. 181, 182. — ISBN 5-87317-260-9.
- Кожевников, Ю. П. Семейство вересковые (Ericaceae) // Жизнь растений : в 6 т. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М. : Просвещение, 1981. — Т. 5 ч. 2. : Цветковые растения. — С. 88—95. — 300 000 экз.
- Мазуренко, М. Т. Вороника // Вересковые кустарнички Дальнего Востока (структура и морфогенез) : [арх. 5 июня 2014] / Отв. ред. А. П. Хохряков. — М. : Наука, 1982. — С. 154—163. — 184 с. — 1200 экз. — УДК 582.912.42(G).
- Смирнов, И. Такая незаметная шикша // АиФ На даче : газ. — 2005. — № 24 (211) (15 декабря).
- Васильев, В. Н. Род Empetrum / Отв. ред. А. И. Толмачёв; Ботан. ин-т им. В. Л. Комарова. — М. : Изд-во АН СССР ; Л., 1961.
- Губанов И. А. и др. Род Водяника (шикша) — Empetrum L. // Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 219. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
- Empetrum L. — Водяника // Определитель высших растений Беларуси / Под ред. В. И. Парфёнова. — Мн.: Дизайн Про, 1999. — С. 130. — 472 с. — 1 000 экз. — ISBN 985-6182-78-6.
- Ши́кша, водяника, вороника (Empetrum) // Лесная энциклопедия / Гл. ред. Г. И. Воробьёв. — Москва: Советская энциклопедия, 1986. — Т. 2: Лимонник — Ящерицы. — С. 560—561. — 631 с. — 100 900 экз.
Ссылки
[править | править код]- Водяника чёрная: информация в базе данных «Флора сосудистых растений Центральной России» Института математических проблем биологии РАН. (Дата обращения: 15 декабря 2009)
- Empetrum (Водяника) на сайте eFloras Архивная копия от 22 октября 2015 на Wayback Machine (англ.)