Мирциария сомнительная — Википедия

Мирциария сомнительная
Мирциария сомнительная
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Мальвиды Порядок: Миртоцветные Семейство: Миртовые Род: Мирциария Вид: Мирциария сомнительная
Международное научное название
	Myrciaria dubia L.
NCBI	468946
EOL	5450695
GRIN	t:24832
IPNI	166146-2
POWO	166146-2
WFO	0000248093

Мирциария сомнительная, или Каму-каму (лат. Myrciaria dubia) — маленькое вечнозелёное густорослое дерево, вид рода Мирциария семейства Миртовые, растущее в тропических лесах Амазонской низменности, по берегам рек, в Бразилии, Колумбии, Эквадора, Боливии и Перу. Myrciaria dubia — близкий родственник Джаботикабы (Myrciaria caulifloria) и Ромовой ягоды (Myrciaria floribunda).

В последние годы культивируется ради съедобных красно-фиолетовых плодов.

Дерево достигает в высоту 3-5 м, цветёт маленькими цветками с белыми восковыми лепестками и сладким ароматом. Листья ланцетовидно-эллиптические длиной до 20 см. Плоды дерева имеют приятный кисловатый вкус и особый аромат. Их красноватый пигмент придаёт уникальный привлекательный розовый цвет извлечённому из них соку.

Плоды каму-каму очень богаты витамином С, аминокислотами (лейцином и серином), антиоксидантными флавоноидами и другими полифенолами^[1]^[2]^[3]^[4]^[5], поэтому жители Амазонии с давних пор использовали их в пищу и в медицине. Мыши, которым в пищу с высоким содержанием жира и сахара добавляли красно-фиолетовые плоды каму-каму, набирали на 50 процентов меньше массы и избегали ожирения^[6]^[7].

Питание

На 100 г свежих фруктов:

Белок 0,4 г
Углеводы 5,9 г
Крахмалы 0,44 г
Сахара 1,28 г
Пищевые волокна 1,1 г
Жир 0,2 г
Кальций 15,7 мг
Медь 0,2 мг
Железо 0,53 мг
Магний 12,4 мг
Марганец 2,1 мг
Калий 83,9 мг
Натрий 11,1 мг
Цинк 0,2 мг
Витамин С: колеблется от 1882 до 2280 мг в зависимости от спелости.^[8]

Каму-каму имеет необычайно высокое содержание витамина С (порядка 2–3% от свежего веса,^[9] уступая только уроженцу Австралии Терминалия Фердинанда), и это свойство плода использовалось при позиционировании его на международных рынках. Содержание витамина С снижается по мере достижения полной зрелости с компромиссом между витамином С и выраженностью вкуса.^[10]

Примечания

↑ Determination of Anthocyanins from Camu-camu (Myrciaria dubia) by HPLC−PDA, HPLC−MS, and NMR — Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS Publications)
↑ Ellagic acid derivatives, ellagitannins, proanthocyanidins and other phenolics, vitamin C and antioxidant capacity of two powder products from camu-camu fruit (Myrciaria dubia). A Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods. CEBAS-CSIC, ASJAEU, Valence, Spain [1] Архивная копия от 24 сентября 2015 на Wayback Machine
↑ Volatile Composition of Some Brazilian Fruits: Umbu-caja (Spondias citherea), Camu-camu (Myrciaria dubia), Araça-boi (Eugenia stipitata), and Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) …
↑ ScienceDirect (неопр.). Дата обращения: 1 августа 2013. Архивировано 24 сентября 2015 года.
↑ «Camu Camu Benefits: 11 Things You Need To Know About The Fruit» The Huffington Post Canada. 25/07/2013. [2] Архивная копия от 31 июля 2013 на Wayback Machine
↑ Treatment with camu camu (Myrciaria dubia) prevents obesity by altering the gut microbiota and increasing energy expenditure in diet-induced obese mice (неопр.). Дата обращения: 2 сентября 2018. Архивировано 2 сентября 2018 года.
↑ Экстракт каму-каму не даёт мышам обзавестись лишним весом, даже если их кормят жирной пищей Архивная копия от 2 сентября 2018 на Wayback Machine, 31 августа 2018
↑ Mst. Sorifa Aktera; Sejong Ohb; Jong-Bang Euna; Maruf Ahmed (2011-08-24). "Nutritional compositions and health promoting phytochemicals of camu-camu (Myrciaria dubia) fruit: A review". Food Research International. 44 (7): 1728—32. doi:10.1016/j.foodres.2011.03.045.
↑ Camu-camu: Amazonian fruit with more vitamin C than lemon! (англ.) (20 октября 2009). Дата обращения: 13 января 2022. Архивировано 13 января 2022 года.
↑ Justi, K C; Visentainer, J V; Evelázio de Souza, N; Matsushita, M (2000). "Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubia) pulp". Arch Latinoam Nutr. 50 (4): 405–8. PMID 11464674. Архивировано 13 января 2022. Дата обращения: 13 января 2022.

Ссылки

Tropical Plant Database

[J._Agric._Food_Chem.,_2005,_53_(24),_pp_9531–9535_DOI:_10.1021/jf051357v_Publication_Date_(Web):_5_novembre_2005-1] Determination of Anthocyanins from Camu-camu (Myrciaria dubia) by HPLC−PDA, HPLC−MS, and NMR — Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS Publications)

[Ellagic_acid_derivatives,_ellagitannins,_proanthocyanidins_and_other_phenolics,_vitamin_C_and_antioxidant_capacity_of_two_powder_products_from_camu-camu_fruit_(Myrciaria_dubia)._Daniela_Fracassettia,_1,_Carlos_Costaa,_Leila_Moulayb,_Francisco_A._Tomás-Barberána,_a_Quality,_Safety_and_Bioactivity_of_Plant_Foods,_CEBAS-CSIC,_P.O._Box_164,_Espinardo,_30100_Murcia,_Espagne_-_Agrícola_San_Juan_de_la_Amazonia_Europa_(ASJAEU),_Valence,_Espagne-2] Ellagic acid derivatives, ellagitannins, proanthocyanidins and other phenolics, vitamin C and antioxidant capacity of two powder products from camu-camu fruit (Myrciaria dubia). A Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods. CEBAS-CSIC, ASJAEU, Valence, Spain [1] Архивная копия от 24 сентября 2015 на Wayback Machine

[J._Agric._Food_Chem.,_2000,_48_(4),_pp_1263–1265_DOI:_10.1021/jf9900074._10_mars_2000-3] Volatile Composition of Some Brazilian Fruits: Umbu-caja (Spondias citherea), Camu-camu (Myrciaria dubia), Araça-boi (Eugenia stipitata), and Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) …

[Cinthia_Fernanda_Zanatta,_Adriana_Z._Mercadante,_Department_of_Food_Science,_Faculty_of_Food_Engineer,_State_University_of_Campinas_(UNICAMP),_P.O._Box_6121,_Rua_Monteiro_Lobato_70,_Campinas,_São_Paulo,_C.P._6121,_CEP_13083-862,_Brésil-4] ScienceDirect (неопр.). Дата обращения: 1 августа 2013. Архивировано 24 сентября 2015 года.

[Camu_Camu_Benefits:_11_Things_You_Need_To_Know_About_The_Fruit-5] «Camu Camu Benefits: 11 Things You Need To Know About The Fruit» The Huffington Post Canada. 25/07/2013. [2] Архивная копия от 31 июля 2013 на Wayback Machine

[6] Treatment with camu camu (Myrciaria dubia) prevents obesity by altering the gut microbiota and increasing energy expenditure in diet-induced obese mice (неопр.). Дата обращения: 2 сентября 2018. Архивировано 2 сентября 2018 года.

[7] Экстракт каму-каму не даёт мышам обзавестись лишним весом, даже если их кормят жирной пищей Архивная копия от 2 сентября 2018 на Wayback Machine, 31 августа 2018

[Aktera2011-8] Mst. Sorifa Aktera; Sejong Ohb; Jong-Bang Euna; Maruf Ahmed (2011-08-24). "Nutritional compositions and health promoting phytochemicals of camu-camu (Myrciaria dubia) fruit: A review". Food Research International. 44 (7): 1728—32. doi:10.1016/j.foodres.2011.03.045.

[9] Camu-camu: Amazonian fruit with more vitamin C than lemon! (англ.) (20 октября 2009). Дата обращения: 13 января 2022. Архивировано 13 января 2022 года.

[10] Justi, K C; Visentainer, J V; Evelázio de Souza, N; Matsushita, M (2000). "Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubia) pulp". Arch Latinoam Nutr. 50 (4): 405–8. PMID 11464674. Архивировано 13 января 2022. Дата обращения: 13 января 2022.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]