Guldlök – Wikipedia

Guldlök
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Enhjärtbladiga växter Monocotyledonae
Ordning	Sparrisordningen Asparagales
Familj	Amaryllisväxter Amaryllidaceae
Släkte	Löksläktet Allium
Art	Guldlök A. moly
Vetenskapligt namn
§ Allium moly
Auktor	Linné, 1753
Synonymer
se text

Guldlök (Allium moly) är en växtart i släktet lökar och familjen amaryllisväxter. Den härstammar från Frankrike och Spanien men odlas även som trädgårdsväxt i andra delar av världen. Hela växten är ätlig.

Guldlöken är en flerårig ört med lök.^[1] Löken är nästan klotrund, till 2,5 cm i diameter med pergamentliknande lökskal. Bladen är 1–3 per lök, 20–30 cm långa och 1,5–3,5 cm breda och är nästan helt basala, de är kölade nertill. Blomstjälkarna blir 12–35 cm. Hölsterbladen är två, kortare än 3,5 cm. Blommorna sitter i en flock som blir 4–7 cm i diameter med många blommor, och endast i undantagsfall förekommer bulbiller. Blomskaften är oliklånga så blomställningen blir tillplattad. Blommorna är stjärnlika med klargula hylleblad, som har en grön köl. De blir 9–12 mm långa och 4–5 mm breda. Ståndarna är kortare än hyllet. Frukten är en kapsel som täcks av det vissnade hyllet. Arten blommar tidigt på sommaren.

Guldlök trivs bäst i väldränerad, mullrik jord i sol till halvskugga, och bildar i gynnsam miljö ofta större, sammanhängande tuvor.^[2]

Guldlöken härstammar från sydvästra Frankrike och östra Spanien. Ibland förekommer uppgifter om att arten växer vild i Afrika; det verkar dock röra sig om förväxlingar med arten Allium scorzonerifolium. Arten är en vanlig trädgårdsväxt,^[1] och har tillfälligt påträffats i södra Sverige upp till Värmland och Uppland.^[3]

Hela växten är ätlig, med en skarp vitlökssmak. Den går att skörda mellan april och oktober.^[2]

• 'Jeannine' (M.H. Hoog 1978) - 30–45 cm. Den har större (ca 10 cm) och tätare blomflockar än vanligt för arten och bildar ofta två blomstjälkar per lök. Sorten blommar också något tidigare. Den hittades i spanska Pyrenéerna 1978.

Enligt Wikispecies:^[4]

• Allium aureum Lam., nom. illeg.
• Allium flavum Salisbury nom. illeg.
• Allium moly L.
• Cepa moly Moench
• Kalabotis moly Rafinesque
• Molyza moly Salisbury

• Walters, S.M. (1986). The European Garden Flora, Vol. 1. Pteridophyta; Gymnospermae; Angiospermae — Alismataceae to Iridaceae. ISBN 0-521-24859-0
• Weiss, Philipp; Sjöberg, Annevi (2018). Skogsträdgården: odla ätbart överallt (1:a upplagan). Stjärnsund: Hälsingbo Skogsträdgård HB. Libris 22597804. ISBN 9789163932502