Calulu – Wikipedia

Calulu är en typisk angolansk och saotomeansk maträtt.^[1]

Maträtten kan göras på torkad eller färsk fisk eller kött. Andra ingredienser inkluderar tomater, vitlök, okra, sötpotatis, zucchini och palmolja. I Angola tillagas fisken i en gryta med alla ingredienserna i. Detta kokas över medelhög värme och serveras med svamp och bönor stekta i palmolja. I São Tomé och Príncipe kan även räkor tillsättas.

• Angolanska köket
• Saotomeanska köket

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från portugisiskspråkiga Wikipedia.

• Recept på angolansk calulu (på portugisiska)
• Recept på tomeansk calulu (på portugisiska)