Gubbröra – Wikipedia
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Gubbr%C3%B6ra_som_f%C3%B6rr%C3%A4tt.jpg/250px-Gubbr%C3%B6ra_som_f%C3%B6rr%C3%A4tt.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/P%C3%A5skmiddag%2C_Gubbr%C3%B6ra_o_Annas_R%C3%B6ra.jpg/250px-P%C3%A5skmiddag%2C_Gubbr%C3%B6ra_o_Annas_R%C3%B6ra.jpg)
Gubbröra är en maträtt vanligen bestående av hackad ansjovis (med eller utan spad), kokt ägg, gräslök och dill som blandas.[1] Den kan serveras kall eller varm (stekt).
Varianter kan innehålla bland annat rödlök, kaviar, sardiner[förtydliga], böckling, majonnäs eller matjessill. Vanliga tillbehör till gubbröra kan vara knäckebröd, rostat bröd (traditionellt kavring), bakad potatis, snaps och öl.[2][3]
Ursprunget till namnet gubbröra är inte känt.[4] Gubbröra är belagt i svenska språket sedan 1923.[5]
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ ”Gubbröra”. Ica.se. Ica. http://www.ica.se/recept/gubbrora/. Läst 18 maj 2015.
- ^ ”Gubbröra med knäckebröd”. Recept.nu. 10 juli 2009. http://www.recept.nu/recept_nu/forratter/fisk_och_skaldjur/gubbrora_med_knackebrod/. Läst 18 maj 2015.
- ^ ”Gubbröra med potatis”. Arla.se. Arla Foods. 2012. http://www.arla.se/recept/varm-gubbrora/. Läst 18 maj 2015.
- ^ Bo Bergman. Språkspalten. Sydsvenskan. 12 juli 2018.
- ^ Svenska Akademiens ordböcker (SAOL, SO och SAOB) på Svenska.se: gubbröra