Säsongen 2005 vid Världsmästerskapen 2005 i Montréal, Kanada blev en stor framgång för Coventry, där det blev storslam i ryggsim med guld på både 100 och 200 meter ryggsim. Dessutom blev det även två silvermedaljer på 200 och 400 meter medley.
Men i Världsmästerskapen 2007, som arrangerades i Melbourne, Australien blev däremot ett misslyckande, där hon inte lyckades försvara ett enda VM-guld. På 200 meter ryggsim blev det en silvermedalj efter amerikanskanMargaret Hoelzer. På 100 meter ryggsim blev det bara en fjortonde plats för henne, vilket innebar att hon inte lyckades kvalificera sig till final. Under samma år var Coventry med i de afrikanska mästerskapen i Alger, där hon vann hela sju guld samt ett individuellt silver.
På världsmästerskapet på kortbana 2008 lyckades Coventry slå den före detta amerikanskanAllison Wagners femton år gamla världsrekord på 200 meter medley. Under 2008 lyckades hon även slå världsrekordet på 200 meter ryggsim på såväl kortbana som långbana. Världsrekordet på långbana hade stått sig i hela sjutton år innan Coventry slog till med tiden 2:06,39 i februari. Slutligen slog Coventry till med världsrekord på 400 meter medley under VM 2008.