Sinapinsyra – Wikipedia

	Sinapinsyra
Systematiskt namn	3-(4-hydroxi-3,5-dimetoxifenyl)prop-2-ensyra
Övriga namn	3,5-Dimetoxi-4-hydroxikanelsyra; 4-Hydroxi-3,5-dimetoxikanelsyra
Kemisk formel	C11H12O5
Molmassa	224,21 g/mol
CAS-nummer	530-59-6
SMILES	COC1=CC(=CC(=C1O)OC)C=CC(=O)O
Egenskaper
Smältpunkt	203-205 °C
	SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Sinapinsyra är en liten naturligt förekommande karboxylsyra som tillhör familjen fenylpropanoider. Den är ofta använd som matris vid MALDI-masspektrometri, och är för detta ändamål särskilt användbar till peptider och proteiner.

Se även

Kanelsyra