French
DeutschAğzıaçık - Vikipedi
| Ağzıaçık | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | çörek |
Ağzıaçık, Un, su ve yumurtayla hazırlanan hamurun üzerine kıymalı harç eklenmesi ve ağzının bohça gibi kapatılmasıyla yapılan ağzı açık kızartılarak pişirilen bir çörek türü. Şanlıurfa yöresinde genelde çay saatlerinde tüketilir.[1] İçine konulan Urfa isotu ağzı açığa eşsiz bir tat verir. En sık çayla öğle yemeklerinde ya da ayranla akşam yemeklerinde tüketilir.
Yörelere Göre Çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Afyon Ağzıaçığı
[değiştir | kaynağı değiştir]Afyon Ağzıaçığı 29.04.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[2]
Eskişehir Ağzıaçığı
[değiştir | kaynağı değiştir]Eskişehir'de yapılan ağzıaçıktır.[3]
Şanlıurfa Ağzıaçığı
[değiştir | kaynağı değiştir]Şanlıurfa'da yapılan çeşididir.[4] Urfa Ağzı Açık / Şanlıurfa Ağzı Açık 22.06.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[5]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Mutfak". web.archive.org. 18 Ekim 2016. 18 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Nisan 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 1 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Şubat 2022.
- ^ "AĞZI AÇIK". Kültür Portalı. 2 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Şubat 2022.
- ^ https://sanliurfa.ktb.gov.tr/Eklenti/60459,urfa-hamur-isleripdf.pdf?0 2 Şubat 2022 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. [yalın URL]
- ^ "Urfa Ağzı Açık / Şanlıurfa Ağzı Açık". Türk Patent ve Marka Kurumu.