Patlıcan çığırtması - Vikipedi

Patlıcan çığırtması, Bergama^[1] yöresinde yapılan zeytinyağlı bir yemektir. Patlıcan kızarırken çıkan sesten dolayı bu ad verilmiştir.^[2] Malzemeleri patlıcan, yeşil biber, sarımsak, domates, zeytinyağı ve tuzdur. Bergama çığırtması 09.05.2024 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve İzmir adına coğrafi işaret almıştır.^[3]

Azerbaycan'da benzer adla (badımcan çığırtması) yapılan farklı bir yemek (çığırtma) mevcuttur.

Kaynakça

^ Filiz Peker (1990). Cumhuriyetin ilk yıllarında Bergama Kazasının sosyal ve kültürel durumu. Bergama Belediyesi.
^ "Arşivlenmiş kopya". 29 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Aralık 2019.
^ "Bergama Çığırtması". Türk Patent ve Marka Kurumu. 24 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Haziran 2024.

[Peker1990-1] Filiz Peker (1990). Cumhuriyetin ilk yıllarında Bergama Kazasının sosyal ve kültürel durumu. Bergama Belediyesi.

[2] "Arşivlenmiş kopya". 29 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Aralık 2019.

[3] "Bergama Çığırtması". Türk Patent ve Marka Kurumu. 24 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Haziran 2024.

[1]

[2]

[3]