Poulsard - Vikipedi

Poulsard
Üzüm (Vitis)
Rengi	Kırmızı
Tür adı	Vitis Vinifera
Diğer adı	Ploussard
Köken	Fransa
Önemli üretim yerleri	Jura, Fransa
VIVC kimliği	9643

Poulsard (veya Ploussard ), Jura şarap bölgesinden gelen kırmızı bir Fransız şarap üzüm çeşididir. Ploussard adı esas olarak Pupillin kasabası çevresinde kullanılır, ancak Jura'nın her yerindeki şarap etiketlerinde onaylı eşanlamlı olarak görünebilir. Teknik olarak koyu kabuklu bir noir üzümü olmasına rağmen, Poulsard'ın kabukları çok incedir ve düşük miktarda renk fenolleri içerir ve uzun süreli maserasyonla bile çok soluk renkli kırmızı şaraplar üretir ve beyaz şarap üretmek için kullanılabilir. Bu nedenle, Poulsard genellikle diğer kırmızı kabuklu çeşitlerle harmanlanır veya açık renkli roze şaraplar üretmek için kullanılır. Ayrıca üzüm, blanc de noir beyaz şarapları ve köpüklü cremants yapmak için kullanılır.

Poulsard, Arbois AOC, Côtes du Jura AOC, Crémant du Jura AOC, L'Etoile AOC ve Macvin du Jura AOC'nin Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) şaraplarında onaylı bir üzüm çeşididir. Poulsard, Jura dışında, doğu Fransa'daki Ain bölgesinin Bugey AOC'sinde de yetiştirilmektedir.