Bu madde, Vikipedi'deki Mutfak maddelerini geliştirmek amacıyla oluşturulan Vikiproje Mutfak kapsamındadır. Eğer projeye katılmak isterseniz, bu sayfaya bağlı değişiklikler yapabilir veya katılabileceğiniz ve tartışabileceğiniz proje sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Bu madde, Vikipedi'deki İsrail maddelerini geliştirmek amacıyla oluşturulan Vikiproje İsrail kapsamındadır. Eğer projeye katılmak isterseniz, bu sayfaya bağlı değişiklikler yapabilir veya katılabileceğiniz ve tartışabileceğiniz proje sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Bu madde, Vikipedi'deki Filistin maddelerini geliştirmek amacıyla oluşturulan Vikiproje Filistin kapsamındadır. Eğer projeye katılmak isterseniz, bu sayfaya bağlı değişiklikler yapabilir veya katılabileceğiniz ve tartışabileceğiniz proje sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Bu madde, Vikipedi'deki Suriye maddelerini geliştirmek amacıyla oluşturulan Vikiproje Suriye kapsamındadır. Eğer projeye katılmak isterseniz, bu sayfaya bağlı değişiklikler yapabilir veya katılabileceğiniz ve tartışabileceğiniz proje sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Bu madde, Vikipedi'deki Irak maddelerini geliştirmek amacıyla oluşturulan Vikiproje Irak kapsamındadır. Eğer projeye katılmak isterseniz, bu sayfaya bağlı değişiklikler yapabilir veya katılabileceğiniz ve tartışabileceğiniz proje sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Bu madde, Vikipedi'deki Ürdün maddelerini geliştirmek amacıyla oluşturulan Vikiproje Ürdün kapsamındadır. Eğer projeye katılmak isterseniz, bu sayfaya bağlı değişiklikler yapabilir veya katılabileceğiniz ve tartışabileceğiniz proje sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Bu madde, Vikipedi'deki Lübnan maddelerini geliştirmek amacıyla oluşturulan Vikiproje Lübnan kapsamındadır. Eğer projeye katılmak isterseniz, bu sayfaya bağlı değişiklikler yapabilir veya katılabileceğiniz ve tartışabileceğiniz proje sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Ramazan pidesi.Pide, Ankara'da bir kebapçıda çorba yanında verilen ekmek.Çökelekli (ve yumurtalı) "içli pide".
Bu maddenin yönlendirme olmaksızın silinmesi gerekir, onu belirterek başlıyorum. Nedense silme tartışmasına "pita" değil "pide" damga vurmuş. Normal, "Türkçe" Vikipedideyiz. Orada bazı kullanıcıların soruları da olmuş. Cevapları çok basit: 1. Başka dillerde ne olup bittiği SAS'ın konusu değildir. (Dile getirilebilir ama bir tartışmada belirleyici önemi olamaz.) 2. "Pide", "Ramazan pidesi" ve "içli pide" (Karadeniz pidesi de denir, sonuçta Kastamonu da Karadeniz Bölgesinde) arasında bir kafa karışıklığı olduğunu görüyor, bundan hayrete düşüyorum. (Nedeni kuşak farkı ya da ben Enez'den Ani'ye hemen hemen bütün Türkiye'yi gezip görmüşken belki bazı arkadaşlarımızın bu şansa sahip olamamış olması olabilir.) Açıklayayım, hem de resimlerle: Bizim çocukluğumuz Ramazan aylarında 30 gün pide kuyruğunda geçti. Bugünkü gençlerden bilemeyenler varsa görsün diye "Ramazan pidesi" resmi en üstte. Orta-Doğu Karadeniz'de yaşayanlar, büyüyenler bilirler, o bölgenin belli başlı şehirlerinde (Samsun, Ordu, Trabzon), ama özellikle Bafra-Ünye hattında (Samsun, Çarşamba, Terme vb) her pazar fırınlarda "içli pide" yaptırılır. (Pidelerin içleri -genellikle- evlerde hazırlanır, fırıncı hamuru, pişirmeyi ve emeğini koyar, parasını alır.) Bu -başka şehirlerde de olsa da- çıkış yeri itibarıyla, genellikle Karadeniz pidesi olarak adlandırılır. Karadeniz pidesi bir "yemek"tir. Ramazan pidesi ve diğer pide ise birer yassı ekmek, yani "ekmek"tir. "Yemek değildir" diye eklememe gerek var mı? Yemek demişken, burada yazıp çizenler arasında bir kebapçıya gidip de ezogelin çorbası içmeyen var mıdır bilemem. Onun yanında genellikle (hemen her zaman) "pide" verirler. (İşin profesyonellerinin teknik dilinde adı "tırnak pidesi" olan bu yassı ekmeğin fotoğrafını da Ramazan pidesinin altına koyuyorum ki isteyen karşılaştırabilsin. Farkı sadece şekilde değil, lezzette de belirgindir.) Son olarak "içli pide" resmi ekliyorum. Karadeniz Bölgesinde çekmediğim için ona "içli pide" yazdım, geçtim. Hala kafası karışık olanlar varsa Bafralı birini bulup ondan bilgi alsınlar. Sonuçta "huevos deconstruidos"u 21. yüzyılda icat ettiğini sanan İspanyol "chéf"ten en az iki yüzyıl önce bunu bulup Karadeniz pidesine uygulamış Bafralı fırıncı "usta"larımız var. Türk mutfağını tanımaya çalışalım, değerini bilelim, ve tartışmalara bu değerin bilincinde olduğumuzu gösteren derinliği kazandıralım arkadaşlar. Teşekkürler sabrınız için. --E4024 (mesaj) 08:00, 18 Ekim 2016 (UTC)
French
Deutsch
_pide.jpg)