Udon - Vikipedi

Udon (Japonca: 饂飩, うどん), Japon mutfağında kalın buğday unundan yapılan bir eriştedir. Udon, genellikle en basit şekli ile kake udon olarak kakejiru adı verilen hafif aromalı bir et suyu içinde sıcak halde bir erişte çorbası olarak servis edilir. Takamatsu şehri udonlarıyla meşhurdur.

Wikimedia Commons'ta Udon ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.

• Tsuji, Shizuo. (1980). Japanese cooking: A simple Art. Kodansha International/USA, New York. 1568363885

Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.