Земляний торт — Вікіпедія

Земляний торт
Земляний торт
Типдесерт
ПоходженняФранція Франція
Автор(традиційна)
Час появиXIX століття
Необхідні компонентиароматизована випічка зі флердоранжем, ваніллю та ромом
Зазвичай використовувані компонентианглійський крем

Земляни́й торт — це кондитерська випічка іноді ароматизована цедрою апельсину, ваніллю та ромом, яка традиційно виробляється в Гасгонії.

Етимологія

[ред. | ред. код]

Pastís — це слово Гасконське та Окситанське що означає «торт» (кондитерські вироби, м'ясне печиво, харчовий барвник, суміш…). Етимологічно це слово походить від латинського pasticium. Це те саме слово, яке є джерелом назви анісового алкогольного напою пастис-де-Марсель.

Якщо цей десерт конкурує з іншим тортом, який також називають «пастис», як гасконський пастис або пастис з Керсі, тоді його описують як «пастис бурі» (з окситанської pastís borit) це так зване сухе тісто, ферментоване.

Демонстрація

[ред. | ред. код]

Виготовлений з сухого тіста, цей торт м'який, золотисто-жовтого кольору з дуже щільною жовтою крихтою. Його зовнішній вигляд — хрустка скоринка і обсипаний зверху великими шматочками цукру. На сьогоднішній день цей торт вживається досить часто, завдяки тому, що містить масло, тоді як раніше зберігався тільки для свят, весілль, зустрічей, місцевих фестивалей). Це торт, часто конусоподібної форми(для полегшення розбирання) в діаметрі може бути від 5 до 6. Важко простежити його історію, яка, мабуть, датується місяцями, у французькому департаменті Ланд.

Склад

[ред. | ред. код]

Варіанти

[ред. | ред. код]

Торт «Амелі», в оригіналі походить від Берн, але менш схоже на бріош.

Галерея

[ред. | ред. код]
  • Пастіманайс
    Пастіманайс
  • Пекарня в Грайні
    Пекарня в Грайні

Див. також

[ред. | ред. код]
Земляний торт
у сестринських Вікіпроєктах
b: Тексти у Вікіпідручнику?
CMNS: Файли у Вікісховищі?
  • Окситанська кухня
  • Туризм у Ландах

Примітки

[ред. | ред. код]
Отримано з https://uk.wikipedia.org/wiki/Земляний_торт