Мараскіно — Вікіпедія

Maraschino
	Італійський «Мараскіно» від «Луксардо»
Тип	лікер
Виробник	Maraska d.d.; Luxardo
Країна походження	Венеційська республіка
Початок виробництва	1821
Міцність напою	32%
Колір	прозорий
Смак	м'який, але сильний; солодкий лікер з трав'яними, горіховими і незвичайними нотками. Дещо вишневий смак. Об'ємний смак і стійкий аромат. Сильний, ароматний післясмак.
Вебсайт	Luxardo profile

Мараскіно‎ (італ. Maraschino) — лікер з італійського міста Торрелья, отриманий шляхом перегонки мараскинової вишні. Дрібний, злегка кислуватий плід цієї вишні, яка місцями росте в дикому вигляді на Далматинському узбережжі, надає лікеру його неповторний аромат.

Історія

Рецептуру справжнього задарського лікеру створено і записано на початку XVI століття в Задарському домініканському монастирі.

1759 року венеційський купець Франческо Дріолі поставив виробництво Мараскіно на промислову основу в тодішньому місті Зара — столиці Далмації, якою тоді володіла Венеційська республіка. Дріолі був носієм того венеційського підприємницького духу, який перетворив народну традицію домашньої перегонки граппи області Венето на витончену і прославлену галузь, додержуючи чітких і конкретних правил і обмежень, викладених у «Arte dell’acqua di vita».^[1]

Історичні марки «Мараскіно» в Задарі (до 1943)

Maraschino Luxardo (1821)^[2]
Distilleria Romano Vlahov (1861)^[3]^[4]
Fabbrica Maraschino Francesco Drioli (1759—1943)
Fabbrica Maraschino Stampalia
Distilleria Calligarich
Distilleria Millicich
Distilleria Magazzin
Distilleria Stanich

Примітки

↑ Fausto Sartori, L’arte dell’Acqua di Vita, nascita e fine di una corporazione di mestiere veneziana (1618–1806), Venezia 1996, Fondazione Scientifica Querini Stampalia
↑ http://www.luxardo.it [Архівовано 20 травня 2017 у Wayback Machine.] luxardo.it
↑ Заснована в 1861 році в Шибенику, переїхала в Задар в 1886 році і у Болонью після Другої світової війни.
↑ Fabio Gobbo. Bologna 1937-1987: cinquantʼanni di vita economica. Grafis, 1987. p. 150.

Посилання

Сайт хорватського виробника «Maraska» [Архівовано 12 березня 2022 у Wayback Machine.]
Сайт італійського виробника «Luxardo» [Архівовано 20 травня 2017 у Wayback Machine.]
Casoni's Liqueurs (Producer of Maraschino Vlahov)
History of Luxardo's distillery (1)
History of Luxardo's distillery (2) [Архівовано 28 вересня 2007 у Wayback Machine.]
History of Drioli distillery [Архівовано 28 вересня 2007 у Wayback Machine.] (англ.) (ісп.)
La fabbrica di maraschino Francesco Drioli di Zara (1759-1943) (італ.)
Photos: the destruction of distilleries in WWII [Архівовано 6 січня 2008 у Wayback Machine.]

[1] Fausto Sartori, L’arte dell’Acqua di Vita, nascita e fine di una corporazione di mestiere veneziana (1618–1806), Venezia 1996, Fondazione Scientifica Querini Stampalia

[2] ttp://www.luxardo.it [Архівовано 20 травня 2017 у Wayback Machine.] luxardo.it

[3] Заснована в 1861 році в Шибенику, переїхала в Задар в 1886 році і у Болонью після Другої світової війни.

[4] Fabio Gobbo. Bologna 1937-1987: cinquantʼanni di vita economica. Grafis, 1987. p. 150.

[1]

[2]

[3]

[4]

Словники та енциклопедії	Велика норвезька енциклопедія · BabelNet · Internetowa encyklopedia PWN
Довідкові видання	WordNet
Нормативний контроль	Freebase: /m/01qt9r